MOMSMONEY.ID - Moms sedang mencari resep masakan yang praktis dan bisa dibuat dalam waktu yang cepat? Coba masak Gulai Telur saja, yuk. Untuk resep kali ini, Momsmoney hidangkan 2 jenis Gulai Telur yang berbeda, yaitu Gulai Telur original & Gulai Telur Cabai Hijau. Lezatnya Gulai Telur bisa dihidangkan untuk sarapan, karena hanya membutuhkan waktu memasak yang cukup singkat, hanya sekitar 30 menit saja.
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng untuk menumis
- 600 ml santan, dari ½ butir kelapa
- ½ lembar daun kunyit
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit, iris melintang ½ cm
- 25 g daun kemangi
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula merah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan santan, timba-timba hingga santan mendidih dan bau langu dari bumbu hilang.
- Pecahkan 1 butir telur langsung ke dalam santan. Setelah telur menggumpal, pecahkan telur berikutnya. Demikian seterusnya hingga telur habis.
- Masukkan daun kemangi, masak hingga kemangi layu dan telur benar-benar matang, angkat.
- Pindahkan masakan Gulai Telur ke dalam wadah saji. Gulai Telur siap dinikmati!
- 5 butir telur ayam rebus
- 5 buah cabai hijau
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai keriting
- 150 ml susu cair
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu bubuk
- Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan ketumbar bubuk, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai keriting. Tumis sampai wangi.
- Tambahkan susu cai, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air asam jawa.
- Masukkan 5 butir telur ayam yang sudah direbus. Masak sampai matang.
- Gulai Telur Cabai Hijau siap disantap