MOMSMONEY.ID - Untukmu pecinta pedas, jangan lewatkan resep seblak kuah super pedas yang satu ini, ya.

Seblak kuah khas Bandung tak cuma jadi favorit orang-orang Jawa Barat saja. Makanan ini juga sudah banyak dijual diberbagai wilayah seperti Jakarta, Jawa Tengah, hingga Jawa Timur.

Kelezatan seblak kuah bisa Anda tiru di rumah dengan 2 resep berikut ini:

1. Resep Seblak Kuah Pedas

Resep seblak kuah pedas ini diciptakan oleh Ratri Wulan Wahyuni melalui laman Palmia.

Bahan:

• 2 genggam kerupuk mentah, rendam hingga lunak
• 1 genggam makaroni, rebus aldente
• 5 butir bakso (potong jadi 4)
• 4 batang sayur sawi hijau
• 1 butir telur
• 2 buah sosis, iris serong
• 2 buah tahu putih, potong dadu secukupnya
• Air 2-3 sdm  Margarin utk menumis
• 1 sdt kaldu jamur secukupnya
• Garam

Baca Juga: Resep Seblak Rafael, Seblak Kerupuk Mawar Putih Viral yang Pedasnya Nendang

Bumbu halus:

• 11 buah cabe merah
• 7 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2-3 cm kencur

Cara Masak Seblak Kuah Pedas:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan telur, tunggu setengah matang lalu orak arik telur jika telur sudah matang.
3. Kemudian masukkan air, tunggu air hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso dan bahan lainnya. Tambahkan garam & kaldu jamur, aduk rata.
5. Masukkan sayur masak hingga sayur matang
6. Koreksi rasa seblak kuah pedas dan tunggu sampai matang.
7. Angkat dan sajikan seblak kuah pedas ke dalam mangkuk saji. Seblak Kuah Pedas siap dinikmati dalam keadaan panas.

Baca Juga: Resep Viral Mie Bangladesh Nyemek, Berbumbu Medok Harum Tak Tertandingi

2. Resep Seblak Kuah Merah

Resep seblak kuah merah disadur dari kanal Youtube Ika Mardatillah melalui Tribun Jateng. Inilah resepnya.

Bahan bumbu:

• 3 buah cabe merah kering
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• 5 cabe rawit

Isi:

• Bakso
• Sosis
• Kerupuk aci
• Makaroni
• Sawi
• Telur

Baca Juga: Resep Seblak Ceker Kuah Khas Bandung yang Bikin Ketagihan

Cara membuat Seblak Kuah Merah:

1. Didihkan air, masukkan makaroni dan kerupuk. Rebus beberapa menit dan tiriskan.
2. Potong bakso, sosis, dan sawi
3. Hasluskan semua bumbu halus (bawang merah dan putih, cabe rawit, kencur, dan cabe merah kering) menggunakan blender.
4. Kosok telur dan sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai matang & tercium harum.
6. Masukkan sosis dan bakso, aduk-aduk. Tambahkan air & masak sampai mendidih.
7. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Masukkan sawi, kerupuk, dan makaroni.
8. Masukkan telur kocok ke dalam wajan, koreksi rasa seblak kuah.
9. Sajikan seblak kuah merah panas-panas

Selanjutnya: Penderita Diabetes Bisa Melakukan 10 Hal Ini untuk Menurunkan Kadar Gula Darah

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti