KONTAN.CO.ID - Tiga hidangan berkuah khas Indonesia berhasil masuk daftar sup terbaik di Asia Tenggara.

Daftar tersebut disusun oleh TasteAtlas, panduan kuliner asal Kroasia yang mengulas makanan tradisional dari berbagai negara.

Pemeringkatan ini menggunakan hampir 5.000 ulasan pengunjung untuk menilai hidangan sup dan makanan berbasis kaldu di Asia Tenggara.

Ketiganya adalah soto Betawi, gulai, dan rawon yang masing-masing memperoleh rating di atas 4 dari 5.

Baca Juga: PDB per Kapita Vietnam Diprediksi Lampaui Indonesia, Ini Proyeksi IMF

Daftar 10 Sup Terbaik di Asia Tenggara

Berikut 10 hidangan sup dan makanan berbasis kuah terbaik di Asia Tenggara.

1. Soto Betawi – Indonesia (Rating: 4,4/5)

Soto Betawi menempati posisi pertama dalam daftar ini bersama sejumlah hidangan dari negara lain.

Makanan khas Jakarta ini dikenal dengan kuah gurih yang menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya.

Soto Betawi umumnya disajikan dengan potongan tomat, daun bawang, kecap manis, emping, dan acar. Nasi putih menjadi pelengkap yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan.

Soto Betawi juga memiliki nilai budaya bagi masyarakat Betawi dan menjadi salah satu kuliner khas Jakarta yang dikenal luas.

2. Sinigang na Baboy – Filipina (Rating: 4,4/5)

Sinigang na baboy merupakan sup daging babi khas Filipina dengan cita rasa asam yang berasal dari asam jawa atau tamarind.

Mengutip VnExpress, daging babi dimasak bersama tomat, bawang bombai, bawang putih, okra, lobak putih, kangkung, dan cabai hijau.

Sinigang na baboy biasanya disajikan panas bersama nasi. Terdapat pula variasi regional, salah satunya sinigang na miso yang menggunakan pasta kedelai fermentasi untuk memberikan karakter rasa berbeda.

Baca Juga: Tingkat Pengangguran di Asia Tenggara 2026: Indonesia 4,7%, Filipina Tertinggi

3. Tom Kha Gai – Thailand (Rating 4,4/5)

Tom kha gai merupakan sup ayam khas Thailand yang berasal dari wilayah Thailand bagian tengah. Hidangan ini memiliki kuah santan dengan perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas.

Ayam dan jamur shiitake dimasak bersama lengkuas, serai, daun jeruk purut, cabai rawit, serta saus ikan.

Tom kha gai menjadi salah satu hidangan Thailand yang dikenal karena keseimbangan rasa santan dan bahan aromatiknya.

4. Sinigang – Filipina (Rating 4,4/5)

TasteAtlas juga memasukkan sinigang secara umum dalam daftar sup terbaik Asia Tenggara.

Berbeda dari sinigang na baboy yang menggunakan daging babi, sinigang dapat dibuat dengan berbagai sumber protein, seperti daging sapi, ayam, ikan, maupun udang.

Di sejumlah daerah, asam jawa dapat digantikan dengan mangga muda atau jambu biji untuk memberikan sentuhan rasa asam yang lebih segar.

Baca Juga: Vietnam Ungguli Indonesia, Ini Proyeksi Pertumbuhan Ekonomi Asia Tenggara 2026

5. Beef Pho – Vietnam (Rating 4,4/5)

Beef pho merupakan salah satu hidangan Vietnam yang paling dikenal wisatawan internasional.

Sup mi ini menggunakan kaldu yang dibuat dengan merebus tulang sapi, bagian paha, ekor, dan leher dalam waktu lama.

Kaldu tersebut kemudian diperkaya dengan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, cengkih, kapulaga hitam, dan ketumbar.

Beef pho biasanya disajikan panas bersama mi beras pipih, bawang bombai, daun ketumbar, rempah segar, jeruk nipis, dan cabai.

6. Gulai – Indonesia (Rating 4,3/5)

Hidangan Indonesia berikutnya dalam daftar ini adalah gulai. Makanan ini memiliki akar tradisi kuliner Sumatra dan mendapatkan pengaruh kuat dari penggunaan rempah-rempah India.

Gulai dibuat dengan memasak daging, jeroan, makanan laut, atau sayuran dalam santan yang dicampur berbagai bumbu.

Hidangan ini memiliki banyak variasi di Indonesia, bergantung pada bahan utama dan racikan bumbu yang digunakan. Gulai biasanya disajikan bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: Indonesia Punya 3.833 Orang Superkaya, Terbanyak Kedua di Asia Tenggara

7. Bulalo – Filipina (Rating 4,3/5)

Bulalo merupakan sup daging sapi khas wilayah Luzon, Filipina. Hidangan ini menggunakan bagian tulang kaki sapi dan sumsum yang direbus selama berjam-jam.

Proses memasak tersebut membuat kolagen dan lemak dari tulang larut ke dalam kuah sehingga menghasilkan kaldu yang kaya rasa.

8. Sarawak Laksa – Malaysia (Rating 4,3/5)

Sarawak laksa merupakan hidangan mi berkuah khas Kuching, Sarawak, Malaysia. Makanan ini dikenal karena kuahnya yang dibuat dari kaldu ayam atau udang dan pasta rempah dengan lebih dari 20 bahan.

Kuah tersebut disajikan bersama bihun tipis, suwiran ayam, udang matang, dan telur dadar. Sarawak laksa biasanya dilengkapi sambal serta perasan jeruk nipis.

Menurut TasteAtlas, hidangan ini diyakini berasal dari Carpenter Street di Kuching pada 1945. Sarawak laksa kemudian berkembang menjadi salah satu kuliner khas yang identik dengan wilayah tersebut.

Baca Juga: 3 Kota Asia Masuk 10 Besar Kota Terbaik Dunia untuk Gen Z di Tahun 2026

9. Rare and Well-Done Beef Pho – Vietnam (Rating 4,3/5)

Hidangan ini menggabungkan dua jenis daging sapi, yakni daging yang dimasak hingga matang dan irisan daging mentah tipis.

Daging mentah tersebut akan matang ketika disiram kaldu tulang yang masih mendidih.

Kuahnya memiliki aroma khas dari jahe dan bawang yang dibakar, serta campuran rempah-rempah penghangat.

10. Rawon – Indonesia (Rating 4,3/5)

Hidangan Indonesia terakhir dalam daftar sup terbaik di Asia Tenggara adalah rawon khas Jawa Timur.

Warna gelap dan cita rasa khas rawon berasal dari kluwek, yaitu biji dari buah kepayang yang telah melalui proses fermentasi.

Daging sapi dimasak bersama serai, jahe, cabai, dan berbagai rempah lokal hingga menghasilkan kuah yang kaya rasa.

Rawon umumnya disajikan bersama nasi putih dan telur asin. Hidangan ini menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang telah dikenal luas di berbagai daerah Indonesia.

Baca Juga: Sistem Pensiun Singapura Terbaik di Asia, Indonesia Peringkat Berapa?