MOMSMONEY.ID - Sambal Terasi Goreng sangat cocok dijadikan sebagai menu pelengkap makanan seperti ikan bakar, ayam goreng, hingga seafood.

Berikut ini MomsMoney hadirkan 3 resep sambal terasi goreng yang bakal bikin Moms ketagihan, bikinnya mudah dan tak perlu bahan yang ribet.

Baca Juga: 2 Resep Gudeg Nangka Khas Jogja yang Pas Jadi Teman Makan Nasi di Siang Hari

1. Resep Sambal Terasi Goreng

Sambal terasi bisa disajikan dengan nasi putih dan ayam goreng krispi, dikutip dari buku "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) karya Sigma terbitan Andi Publisher, dikutip melalui Kompas.com.

Bahan

• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt terasi matang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal terasi goreng

1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, garam, dan gula.

2. Tumis sambal terasi goreng hingga matang sambil diaduk pelan.

3. Angkat dan sajikan sambal terasi goreng sebagai cocolan ayam atau ikan bakar

Baca Juga: 2 Resep Rolade Ayam Praktis si Menu Sarapan Hemat ala Moms di Rumah

2. Resep Sambal Terasi Tumis

Mari simak resep aneka sambal pedas ini yang dilansir dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel, selengkapnya.

Bahan 1:

• 5 buah cabe keriting merah, rajang ½ cm
• 5 buah cabe merah, rajang ½ cm
• 5 buah cabe rawit merah gandot
• 8 siung bawang merah
• 2 sdt terasi
• 3 sdm minyak
• 1 buah tomat, potong 8 bagian

Bahan 2:

• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat sambal terasi tumis:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, lalu masukkan semua cabe yang telah dirajang dan ditumis sesaat saja sampai cukup layu.
2. Masukkan terasi & tomat. Tumis kembali hingga tomat jadi layu, aduk sebentar dan langsung matikan api.
3. Pindahkan seluruh isi wajan ke dalam cobek (termasuk minyaknya), tambahkan garam dan gula. Haluskan/ulek sampai minyaknya menyatu bersama sambal.
4. Hidangkan sambal terasi tumis sebagai menu pendamping.

Baca Juga: Resep Capcay Tumis Seafood Komplit, Pas Disajikan saat Cuaca Sedang Dingin

Baca Juga: Resep Nasi Ikan Sambal Matah Lawar Bali, Sajian Makan Siang Lezat di Libur Panjang

3. Resep Sambal Terasi Goreng

Sambal terasi goreng yang satu ini dikutip dari laman Sasa, ini dia selengkapnya.

Bahan:

• 20 buah cabai keriting merah.
• 10 buah cabai rawit merah.
• 7 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat sedang.
• 1 sachet terasi bakar.
• Garam secukupnya.
• Gula merah secukupnya.

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng

• Ulek cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi sampai halus.
• Panaskan wajan berisi minyak goreng, kemudian goreng semua bahan yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera, kemudian aduk sampai merata. Koreksi rasa.
• Masak sampai sambal dan minyak terpisah. Jika sudah matang, pindahkan ke piring kecil.
• Sambal terasi goreng siap disajikan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti