3 Resep Sempol Ayam, Jajanan Kaki Lima Sederhana yang Bisa Dikreasikan di Rumah

Oleh: Raissa Yulianti


MOMSMONEY.ID - Sempol ayam adalah salah satu jajanan kaki lima yang cara pembuatannya sangat mudah & bisa Moms ikuti.

Sempol ayam itu sendiri biasa dijual Rp 500-1.000 per tusuk. Sayangnya, risiko kesehatan tak selalu menjamin sempol ayam aman dari bakteri & virus berbahaya. Sebab terkadang ada penjual nakal yang membuat sempol dari bahan ayam tiren/mati kemarin.

Agar risiko kesehatan tak terjadi pada Anda, Anda dapat membuat menu sempol ayam sendiri di rumah!


Sempol ayam yang dibuat pun bukan sempol ayam biasa, karena sempol kali ini dibuat unik dan menggoda. Ini dia ketiga resep sempol ayam yang menggoda.

Baca Juga: Resep Ayam Pop Sambal Pedas Khas Padang Kreasi Devina Hermawan

1. Resep Sempol Ayam

Resep sempol ayam ini dikutip melalui laman Kompas.com.

Bahan

  • 200 gram daging ayam dada fillet, giling 
  • 5 sdm tepung sagu 
  • 3 bawang putih, cincang halus 
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 putih telur 
  • 1 butir telur kocok lepas, untuk celupan
  • 2 sdm santan (opsional)
  • Garam secukupnya 
  • Lada secukupnya 
  • Minyak goreng secukupnya 
Cara membuat sempol ayam

  1. Campur semua bahan jadi satu kecuali telur kocok untuk celupan dan minyak goreng, aduk sampai rata. 
  2. Panaskan minyak goreng. Ambil adonan, bentuk sebesar jari teluntuk dan padatkan ke tusuk sate. Tidak pakai tusuk sate juga tidak apa. 
  3. Celupkan adonan daging ke telur kocok. Goreng sempol di minyak panas sampai kecokelatan.
  4. Sempol ayam siap dinikmati

Baca Juga: Resep Ayam Geprek Mangga Muda, Sajian Ayam dengan Cita Rasa Asam Pedas Menggoda

2. Resep Sempol Ayam Crispy

Resep Sempol Ayam Crispy ini dilansir dari Dapur Kobe. Sempol ayam ini bisa dimasak dalam waktu 45 menit & menghasilkan hingga 14 tusuk sempol ayam yang berkulit renyah.

Bahan sempol ayam:

  • 14 buah tusuk sate
  • 250 gram daging ayam cincang, diberi perasan jeruk nipis
  • 100 gram tepung bumbu instan
  • 1 butir telur
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 liter air
Bahan pelapis:

  • 225 gram tepung krispi instan
  • 150 ml air
  • Minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Ikan Asin Jambal ala Masakan Sunda, Bikin Ketagihan!

Cara Masak Sempol Ayam:

  1. Siapkan mangkuk. Campurkan 250 gr daging ayam cincang, 100 gr tepung bumbu instan, 1 butir telur, 2 sendok makan bawang merah goreng, dan 3 siung bawang putih cincang. Uleni hingga tercampur rata.
  2. Bentuk bulat lonjong dan tusuk dengan memakai tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
  3. Panaskan 1 liter air. Setelah panas, masukkan sempol yang sudah dibentuk. Masak hingga matang kurang lebih 10 menit. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Pelapis Sempol Ayam:

  1. Siapkan mangkuk. Tuang 75 gram tepung krispi instan yang telah ditambah 150 ml air. Aduk rata hingga menjadi adonan basah.
  2. Ambil satu persatu sempol yang sudah direbus. Celupkan ke dalam adonan basah. Gulirkan ke dalam 150 gram tepung krispi instan (tepung kering). Tutup dan cubit-cubit ringan.
  3. Goreng sempol ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  4. Sempol Ayam Crispy siap disajikan.

Baca Juga: 2 Resep Praktis Bikin Telur Balado Super Pedas Khas Masakan Padang

3. Resep Sempol Ayam Mie Saus Keju

Resep Sempol Ayam Mie Saus Keju yang unik dan nikmat ini dilansir dari Lemonilo, buatan @Adavy Story (Mom Novy) yang merupakan anggota Lemonilo Moms Club.

Bahan:

  • 2 bungkus mi goreng instan
  • 8 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, iris tipis
  • 300 gram ayam giling
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 buah wortel, parut
  • 4 butir telur ayam
  • Kaldu bubuk
  • Minyak goreng
  • Sumpit kayu atau stik es krim
Bahan saus keju:

  • 250 gram susu cair
  • 100 gram keju lumer
  • 2 sdm bubuk keju
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm tepung maizena
Baca Juga: Resep Sosis Gulung Mie, Sajian Penambah Nafsu Makan untuk si Kecil

Cara membuat saus keju:

  1. Masukkan susu cair & keju ke dalam pan & masak dnegan api kecil sampai keju tercampur rata, lalu masukkan bubuk keju.
  2. Campurkan kuning telur dengan tepung maizena & sedikit air. aduk sampai tercampur rata & tuang ke dalam pan
  3. Aduk sampai mengental dan matikan api
Cara membuat sempol ayam:

  1. Rebus mie goreng selama 5 menit, tiriskan
  2. Campur bahan tepung, ayam giling, seledri, wortel, daun bawang, dan kaldu.
  3. Tambahkan 2 butir telur & 2 bungkus bumbu mie goreng tanpa minyak & aduk –aduk
  4. Siapkan sumpit atau stik es krim
  5. Beri minyak pada tangan, lalu ambil 1 sdm adonan. Rekatkan adonan sempol pada sumpit sampai terbentuk seperti sate lilit
  6. Rebus adonan sempol sampai matang, tiriskan
  7. Kocok 2 butir telur & sejumput garam
  8. Balur adonan dnegan telur
  9. Goreng sempol ayam pada minyak panas sampai kuning kecoklatan
  10. Angkat dan sempol ayam mie siap dinikmati bersama saus keju!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti

BERITA TERKAIT

TERBARU



TERPOPULER