MOMSMONEY.ID - Yuk, coba bikin Kaki Naga yang bisa jadi salah satu ide jualan sederhana yang disukai anak-anak. Sebenarnya, ada banyak jenis ragam Kaki Naga. Ada yang terbuat dari ikan hingga daging ayam. Untuk artikel kali ini, MomsMoney akan menawarkan 3 resep hidangan Kaki Naga yang terbuat dari bahan ayam giling, udang, juga sayuran.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Super Lembut, Jajanan Pasar yang Manis dan Disukai Semua Kalangan
1. Resep Kaki Naga Ayam Giling
Resep yang dilansir dari Dapur Umami ini akan menghasilkan 1 tusuk kaki naga ayam giling dengan waktu masak sekitar 15 menit. Bahan:- 350 gram ayam giling
- 1 butir telur
- ½ buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih, dipotong halus
- ½ buah wortel, potong tipis
- 1 sachet bumbu ayam goreng instan
- 500 ml air untuk merebus
- 6 sdm tepung tapioka
- Tepung roti, untuk baluran adonan
- 500 ml minyak goreng
- 4 sdm tepung terigu
- 100 ml air (adonan basah)
- Campuran ayam giling: Masukkan ayam giling, telor, irisan bawang bombay, bawang putih dan wortel. Campur hingga merata.
- Campurkan bumbu ayam goreng instan ke dalam campuran ayam giling & tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Ambil 50 gr adonan dan tempelkan ke tusuk sate.
- Balurkan ke adonan tepung basah dan kering. Campurkan tepung serbaguna & 100 ml air untuk membuat adonan basah. Balurkan 50 gr adonan yang sudah ditempelkan ke tusuk sate dengan adonan basah & balurkan tepung roti
- Menggoreng adonan: Goreng Kaki Naga dengan api sedang sampai matang
- Sajikan Kaki Naga Ayam Giling untuk camilan hari ini.
Baca Juga: Resep Bolu Pisang Sederhana, Inspirasi Bikin Kue Basah untuk Momen Lebaran
2. Resep Kaki Naga Ikan dan Udang
Resep yang dilansir dari Dapur Kobe ini akan menghasilkan 10 tusuk kaki naga ikan dengan waktu masak sekitar 30 menit. Bahan Kaki Naga:- 250 gram filet ikan tenggiri, haluskan
- 50 gram udang kupas, haluskan
- 75 gram tepung bumbu putih
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir putih telur, kocok lepas
- 270 gram tepung roti, di ayak dan pakai tepung halusnya
- Aduk rata fillet ikan, udang, bawang putih dan putih telur. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gram tepung bumbu putih. Aduk rata perlahan.
- Lilitkan adonan Kaki Naga di tusuk sate dan bentuk seperti pentul. Lakukan sampai adonan habis.
- Celupkan adonan ke dalam putih telur. Gulirkan ke dalam tepung roti yang sudah diayak.
- Goreng Kaki Naga dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat Kaki Naga dan tiriskan. Kaki Naga siap disantap selagi hangat.
3. Resep Kaki Naga Sayur
Kaki Naga Sayur pada resep ini dikreasikan oleh Chef Devina Hermawan. Seluruh bahannya bisa untuk membuat 8 tusuk kaki naga. Intip resep Kaki Naga Sayur yang disadur melalui Youtube Devina Hermawan! Bahan:- 200 gr paha ayam filet
- 20 gr bayam
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ¾ sdt MSG
- 1 sdm bawang putih goreng
- 4 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- tepung roti
- tepung terigu
- telur
- saus sambal / mayones
- Di dalam food processor masukkan ayam, bayam, gula, garam, merica, MSG, dan bawang putih goreng, haluskan
- Masukkan tepung roti dan telur, aduk rata. Bagi adonan menjadi 8, bentuk dengan sendok lalu balurkan ke dalam tepung terigu
- Tusuk dengan stik es krim, piphkan sedikit kemudian balurkan ke dalam telur dan tepung roti
- Panaskan minyak, goreng di api sedang hingga kecokelatan
- Kaki naga sayur siap disajikan
Baca Juga: Resep Makaroni Keju Goreng Unik yang Dicetak di dalam Loyang
4. Resep Kaki Naga Terlaris
Simak resep kaki naga dari buku "Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, dikutip melalui Kompas.com. Bahan:- 150 gr daging ayam tanpa tulang
- 150 gr udang, kupas
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm bawang goreng, haluskan
- 150 gr tepung sagu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm air Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
- 1 butir telur kocok untuk celupan
- Tepung roti untuk baluran
- Stik es krim
