9 Kuliner Khas Bangka yang Dikenal Lezat, Mau Coba?

KONTAN.CO.ID - Ada banyak kuliner khas Bangka yang dikenal lezat dan menarik untuk dicoba saat berlibur kesana. Kuliner khas Bangka yang cukup populer salah satunya lempah kuning.

Pulau Bangka, yang terletak di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera.

Melansir dari Wikipedia, Lempah menjadi salah satu khas Bangka yang cukup populer dan dikenal dalam bahasa Belitung gangan.

Berikut adalah beberapa kuliner khas Bangka yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana:

1. Lempah Kuning

Lempah kuning adalah hidangan sup ikan yang menjadi ikon kuliner Bangka. Terbuat dari ikan segar seperti tenggiri atau kakap yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan bawang merah, lempah kuning memiliki cita rasa asam dan pedas yang menyegarkan. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, hidangan ini sempurna untuk dinikmati saat makan siang atau makan malam.

2. Pempek Bangka

Berbeda dengan pempek Palembang, pempek Bangka memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa ikan yang lebih kuat. Pempek Bangka terbuat dari campuran ikan tenggiri dan sagu yang kemudian digoreng hingga matang. Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuko yang manis, asam, dan pedas, serta tambahan timun dan mie kuning.

3. Martabak Bangka

Martabak Bangka terkenal dengan rasa manis dan legitnya. Terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan telur, gula, dan susu, kemudian dipanggang dan diisi dengan aneka topping seperti keju, cokelat, kacang, dan wijen. Martabak ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menggoda, membuatnya menjadi camilan favorit di malam hari.

4. Otak-Otak Bangka

Otak-otak Bangka adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Rasa ikan yang gurih berpadu dengan bumbu rempah khas Bangka menjadikan otak-otak ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Biasanya disajikan dengan saus kacang yang pedas dan manis.

5. Mie Bangka

Mie Bangka adalah salah satu hidangan mie yang populer di Bangka. Terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, potongan daging ayam atau babi, serta sayuran seperti sawi dan tauge. Hidangan ini sering kali dilengkapi dengan pangsit goreng atau bakso ikan. Rasanya yang kaya dan lezat membuat mie Bangka menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang sempurna.

6. Getas

Getas adalah camilan tradisional Bangka yang terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu yang digoreng hingga renyah. Bentuknya kecil-kecil seperti bola-bola dan biasanya disajikan dengan saus pedas manis. Getas sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

7. Rusip

Rusip adalah makanan fermentasi khas Bangka yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi dengan garam dan gula merah. Rasanya asam dan sedikit manis, biasanya dijadikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau sebagai sambal. Rusip memberikan cita rasa yang unik dan berbeda, cocok bagi pecinta makanan berfermentasi.

8. Kemplang

Kemplang adalah kerupuk ikan khas Bangka yang terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu yang digiling dan dipipihkan, kemudian dipanggang atau digoreng. Rasanya gurih dan renyah, sering dijadikan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Kemplang bisa ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Bangka.

9. Lakso

Lakso adalah hidangan mie khas Bangka yang terbuat dari tepung beras dan sagu yang dimasak dengan kuah santan berwarna kuning yang kaya rempah. Disajikan dengan tambahan potongan ikan atau udang, serta irisan daun bawang dan seledri. Lakso memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati di berbagai waktu makan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News