KONTAN.CO.ID -  Memilih telur ayam yang berkualitas memang tidak mudah. Jika salah memilih, bisa saja telur yang Anda beli retak bahkan busuk.

Telur merupakan salah satu makanan sumber protein hewani yang mudah didapat dan murah. Meskipun murah, telur memiliki segudang nutrisi yang baik untuk tubuh dan mudah diolah. 

Bahan pangan ini bisa Anda olah dengan berbagai macam teknik seperti direbus hingga digoreng. Selain itu, Anda bisa menambahkan telur ke berbagai macam hidangan.

Agar telut yang Anda beli dalam keadaan baik dan berkualitas, berikut ini cara memilih telur yang benar, dirangkum dari situs Ilmu Penyakit Hewan dan Kesmavet Fakultas Kedokteran Hewan (IPHK FKH) Institut Pertanian Bogor (IPB).

Baca Juga: Segera Daftar Lowongan di BPJS Kesehatan 2022, SImak Persyaratannya

Cara memilih telur yang baik

1. Memilih telur yang cangkangnya bersih 

Anda pasti pernah menemukan kotoran yang menempel di cangkang telur. Jika demikian, jangan pilih telur tersebut. 

Pilih telur yang memiliki cangkang yang bersih dan berwarna cerah. Warna ini menandakan jika telur masih baru. Hindari membeli telur yang memiliki bintik hitam pada cangkangnya. 

2. Mengguncang telur perlahan

Ketika Anda memilih telur yang akan dibeli, sempatkan untuk menggoncang telur tersebut perlahan. 

Perhatikan suara yang timbul saat telur diguncang. Jika terdengar suara kocak, kemungkinan telur sudah rusak. 

Jika tidak ada suara yang muncul, artinya telur dalam keadaan baik dan masih baru. 

3. Pilih telur yang berbau segar

Meskipun terlindungi dengan cangkang, telur yang sudah rusak atau sudah lama, memiliki bau yang berbeda. 

Bau ini bahkan bisa tercium dari luar cangkang. Karenanya, Anda perlu memperhatikan bau dari telur yang akan dibeli. 

Baca Juga: Makanan dan Minuman Ini Bisa Bikin Gula Darah Naik, Pantangan Buat Penderita Diabetes

4. Merendam telur dalam air

Teknik ini cukup sering dipakai untuk memastikan apakah telur yang dibeli dalam keadaan baik atau tidak. Caranya cukup mudah yaitu dengan menyiapkan segelas air lalu taruh telur dalam air tersebut. 

Jika telur dalam keadaan tenggelam, maka telur dalam keadaan baik dan segar. Apabila telur melayang atau mengapung, artinya telur sudah tidak baik untuk dikonsumsi.

Selanjutnya perhatikan posisi telur. Jika telur tenggelam dalam posisi tidur, maka telur tersebut masih baru. 

Jika telur yang direndam sedikit berdiri, artinya telur sudah disimpan sekitar 3-5 hari. Namun, jika telur tenggelam namun sepenuhnya berdiri maka telur tersebut sudah disimpan lebih dari 5 hari. 

Demikian cara-cara untuk memilih telur yang baik dan berkualitas. Simpan telur dalam lemari es untuk menjaganya tetap awet dan segar.  

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News