KONTAN.CO.ID - Berapa lama telur ayam bertahan di kulkas menjadi salah satu hal yang sering ditanyakan oleh masyarakat Indonesia. Pasalnya, telur ayam adalah salah satu sumber protein hewani yang mudah dan murah didapatkan di pasaran. Selain mengetahui telur ayam tahan berapa lama di kulkas maupun suhu ruangan, kita sebaiknya juga mengetahui cara menyimpang telur agar tahan lama. Sebab, telur merupakan salah satu bahan makanan yang rentan membusuk. Apabila cara menyimpannya salah, maka kualitas telur akan berubah. Lantas, berapa lama telur ayam bertahan di kulkas, cara menyimpan telur agar tahan lama, dan ciri telur kadaluarsa?
Berapa lama telur ayam bertahan di kulkas?
Telur yang disimpan di lemari es atau di kulkas dapat bertahan empat hingga lima minggu setelah tanggal pengemasannya. Namun, setelah telur disimpan di kulkas, maka telur tidak boleh terlalu lama berada di suhu ruangan. Telur yang telah dikeluarkan dari kulkas harus segera dimasak. Pasalnya, perubahan suhu dapat memfasilitasi pertumbuhan bakteri. Dirangkum dari laman All Recipes, telur sangat rentan terhadap satu bakteri jahat Salmonella. Gejala Salmonella berkembang antara 12 jam hingga 72 jam setelah infeksi. Gejala Salmonella adalah diare, demam, kram perut, dan muntah. Pada beberapa orang, diare mungkin cukup parah sehingga memerlukan rawat inap. Baca Juga: Perlukah Anak Usia di Atas 2 Tahun Minum Susu? Ini Penjelasan Ahli GiziApakah telur perlu dicuci sebelum masuk kulkas?
Mencuci telur dapat menghilangkan kutikula telur. Kutikula telur menutupi pori-pori alami pada cangkangnya. Kultikula telur membantu mencegah bakteri memasuki telur. Tanpa kutikula, telur berisiko terkontaminasi bakteri. Jika Anda ingin mencuci telur sebelum disimpan, maka segera simpan di lemari es atau kulkas. Segera mendinginkan telur dapat mencegah bakteri melewati pori-pori cangkang. Baca Juga: 5 Nutrisi untuk Ibu Hamil selain Asam Folat, Ada Vitamin D hingga KolinCara menyimpan telur agar tahan lama
Dirangkum dari laman Boreal Bloom Homestead, berikut adalah cara menyimpan telur agar tahan lama:- Telur yang sudah dicuci harus disimpan di lemari es.
- Telur yang belum dicuci dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 3 minggu. Hal ini hanya berlaku jika telurnya bersih dan kulitnya masih utuh.
- Telur apa pun yang didinginkan, dicuci atau tidak, harus disimpan di lemari es.
- Simpan telur dengan ujung runcing ke bawah. Hal ini akan memisahkan kuning telur dan kantung udara serta memperlambat hilangnya kelembapan telur.
- Simpan telur dalam karton atau wadah yang memungkinkan aliran udara.
- Beri tanggal pada telur Anda sebelum disimpan.
- Telur bisa disimpan di dalam beras agar awet tahan lama jika berada di luar ruangan
Ciri-ciri telur kadaluarsa
Jika telur pecah setelah dibeli, maka pecahkan telur dan simpan di wadah kedap udara. Lalu, masukkan ke dalam kulkas dan gunakan telur dalam waktu dua hari. Sementara itu, dirangkum dari laman Medical News Today, berikut ciri-ciri telur kadaluarsa yang harus diwaspadai:- Putih telur terlalu bening
- Putih telur merah muda atau warna-warni
- Putih telur tidak berwarna atau hijau
- Ada bintik hitam atau hijau di dalam telur
