KONTAN.CO.ID - Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal atau saluran kencing.

Sehingga, makanan tinggi purin perlu diketahui oleh penderita asam urat agar bisa dihindari untuk dikonsumsi.

Sebab, banyaknya purin yang masuk ke dalam tubuh bisa menyebabkan naiknya kadar asam urat di dalam darah. Kondisi ini biasanya dikenal dengan istilah penyakit asam urat atau gout.  

Penderita asam urat sebaiknya membatasi konsumsi makanan tinggi purin yakni sekitar 100 hingga 150 mg per hari. Kategori makanan tinggi purin adalah makanan yang mengandung 100 hingga 1.000 mg purin per 100 gram. 

Lantas, apa saja makanan tinggi purin yang perlu diwaspadai oleh penderita asam urat? 

Baca Juga: Ramai Kasus Gagal Ginjal Akut, Ini Cara Mencegahnya

Tabel makanan tinggi purin 

Dirangkum dari E-Journal Poltekkes Manado , berikut adalah sejumlah makanan tinggi purin atau makanan yang mengandung kadar purin antara 150 hingga 800 mg per 100 gram, termasuk di dalamnya sayuran tinggi purin:

Makanan tinggi purin	Kadar purin (mg/100 gram)
Limpa kambing	773
Hati sapi	554
Ikan sarden	480
Jamur kuping	448
Limpa sapi	444
Daun melinjo	366
Paru sapi	339
Bayam, kangkung	290
Ginjal sapi	269
Jantung sapi	256
Hati ayam	243
Jantung kambing/ domba	241
Ikan teri	239
Udang	234
Biji melinjo	222
Daging kuda	200
Kedelai dan kacang-kacangan	190
Dada ayam dan kulitnya	175
Daging ayam	169
Daging angsa	165
Lidah sapi	160
Ikan kakap	160
Tempe	141
Daging bebek	138
Kerang	136
Udang lobster	118
Tahu	108

 

Baca Juga: Selain Paracetamol, Ini Alternatif Obat Demam Di Apotek