MOMSMONEY.ID - Ada yang lebih sehat! Inilah daftar pilihan pengganti nasi untuk diabetes yang bisa Anda coba. Mengelola diabetes membutuhkan perencanaan pola makan yang tepat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Salah satu perubahan penting dalam diet adalah memilih pengganti nasi yang lebih sehat. Hal ini karena nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
Lantas, apa saja pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat? Melansir dari laman D
ealing with Diabetes, inilah pilihannya: 1. Couscous Couscous adalah salah satu alternatif nasi yang terbuat dari semolina gandum durum. Teksturnya mirip dengan nasi dan sangat cepat dimasak, hanya membutuhkan sekitar lima menit. Couscous tinggi selenium yang membantu memperbaiki sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Informasi Gizi (78,5 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 88
- Protein: 3 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Serat: 1,1 gram
Baca Juga: Yogurt untuk Asam Lambung, Aman atau Tidak untuk Dikonsumsi? 2. Quinoa Quinoa adalah biji-bijian yang memiliki tekstur serupa nasi, tetapi lebih kaya protein, serat, dan nutrisi seperti magnesium dan zat besi. Merendam quinoa sebelum dimasak dapat meningkatkan penyerapan nutrisinya. Informasi Gizi (93 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 111
- Protein: 4 gram
- Karbohidrat: 21 gram
- Serat: 1,8 gram
3. Ubi Jalar Ubi jalar adalah pilihan alternatif nasi yang beraroma manis dan tinggi vitamin A, kalium, serta kalsium. Rasanya lembut dan cocok dipadukan dengan daging panggang. Informasi Gizi (133 gram/1 cangkir):
- Kalori: 114
- Protein: 2,1 gram
- Karbohidrat: 27 gram
- Serat: 4 gram
Baca Juga: Berbagai Manfaat Edamame untuk Kesehatan Tubuh, Apa Saja? 4. Farro Farro adalah biji-bijian yang kaya serat dan nutrisi. Varian farro utuh menawarkan rasa terbaik, meski butuh waktu lebih lama untuk memasaknya. Informasi Gizi (1/4 cangkir kering):
- Kalori: 120
- Protein: 7 gram
- Karbohidrat: 37 gram
- Serat: 7 gram
5. Nasi Shirataki Nasi shirataki rendah kalori dan karbohidrat, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah. Meski rasanya hambar, nasi ini cocok dipadukan dengan saus yang kaya rasa. Informasi Gizi (224 gram/8 oz):
- Kalori: 20
- Protein: 0 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Serat: 6 gram
6. Kubis Cincang Kubis yang dicincang dapat digunakan sebagai alternatif nasi. Teksturnya renyah dan cocok untuk tumisan. Informasi Gizi (89 gram/1 cangkir):
- Kalori: 21
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Serat: 1 gram
7. Spaghetti Squash Labu spageti dapat diolah menjadi mie pengganti nasi. Rasanya sedikit manis dan cocok untuk berbagai hidangan. Informasi Gizi (1/2 cangkir):
- Kalori: 210
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 2,2 gram
Baca Juga: 10 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Imun Tubuh, Cek Ada Apa Saja 8. Lentil Lentil kaya serat dan protein, serta membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula darah. Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 140
- Protein: 12 gram
- Karbohidrat: 23 gram
- Serat: 9 gram
9. Barley Barley cocok untuk sup, semur, atau casserole. Barley tinggi serat dan mengandung vitamin B1 serta antioksidan. Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 99
- Protein: 1,8 gram
- Karbohidrat: 22,7 gram
- Serat: 3,1 gram
Baca Juga: Apa Penyebab Usus Buntu Sebenarnya? Mari Ketahui Ulasannya di Sini 10. Pasta Orzo Gandum Utuh Pasta orzo gandum utuh lebih tinggi serat dibanding nasi biasa dan cocok untuk berbagai resep. Informasi Gizi (1/2 cangkir):
- Kalori: 210
- Protein: 7 gram
- Karbohidrat: 41 gram
- Serat: 2 gram
11. Pasta Kacang Hijau Terbuat dari campuran kacang hijau, edamame, dan kacang hitam, pasta ini tinggi protein, magnesium, dan kalium. Informasi Gizi (55 gram/2 oz):
- Kalori: 190
- Protein: 0 gram
- Karbohidrat: 47 gram
- Serat: 0 gram
Baca Juga: 11 Makanan yang Bikin Gemuk jika Dikonsumsi Berlebihan, Inilah Daftarnya 12. Zucchini Spiral Zucchini spiral dapat menjadi pengganti mie atau nasi yang rendah kalori dan kaya antioksidan. Informasi Gizi (223 gram/1 cangkir):
- Kalori: 17
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 3 gram
- Serat: 1 gram
13. Bulgur Gandum Bulgur mengandung serat tinggi dan fitonutrien yang membantu mengatur kadar gula darah. Informasi Gizi (182 gram/1 cangkir):
- Kalori: 151
- Protein: 6 gram
- Karbohidrat: 34 gram
- Serat: 8 gram
Nah, itu dia beberapa pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat. Semoga bermanfaat, ya.
Tonton: Cegah Diabetes hingga Kanker, Ini Deretan Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News Editor: Rezki Wening Hayuningtyas
