MOMSMONEY.ID - Untuk sarapan kali ini, kita buat Steak Cumi Krispi ala restoran ternama, yuk! Steak Cumi Krispi merupakan salah satu masakan olahan boga bahari atau seafood yang cukup banyak peminatnya. Hidangan cumi ini dibalut dengan tepung krispi serta diberi saus tomat, seperti hidangan steak kebanyakan. Baca Juga: Resep Iga Kambing Aroma, Masak Daging Kambing yang Empuk dan Beraroma Jeruk
- 500 gram cumi ukuran sedang, balurkan ke air jeruk nipis
- 250 gram tepung krispi
- 140 ml air
- Minyak goreng
- Sayuran campur
- 75 gram tepung bumbu putih
- 50 ml air
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- ½ buah bawang Bombay, iris tipis
- Lada bubuk
- 5 sdm saus tomat
- Gula pasir secukupnya
- Belah satu sisi cumi supaya lebar. Iris tidak putus sebagian badannya, sisihkan.
- Campurkan 75 gram tepung krispi dengan air. Aduk rata.
- Celupkan cumi. Aduk rata dan diamkan kurang lebih 15 menit.
- Gulirkan cumi ke tepung kering tepung krispi sambil dicubit ringan.
- Goreng dalam minyak panas terendam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Campur 1 sdm tepung bumbu putih dengan 50 ml air. Aduk hingga rata, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, lada, saus tomat, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung bumbu putih. Masak hingga matang dan kuah mengental.
- Steak Cumi Krispi siap dihidangkan dengan saus dan rebusan sayuran campur.