KONTAN.CO.ID - Pagi itu, sentra pengolahan susu kambing Etawa di Kelurahan Girikerto, Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, DIY cukup ramai. Beberapa orang sibuk mengangkut pesanan susu kambing segar. Sedangkan perajin sudah sibuk dengan kompor dan wajan untuk mengolah susu segar. Sriyanti atau yang akrab disapa Yanti, salah satu perajin di Etawa Agro Prima mengatakan, kesibukan sentra terlihat sejak subuh. Ia sendiri biasanya datang dan mulai bekerja sekitar pukul 06.00. Sedangkan, pasokan susu segar dari peternak datang lebih pagi, sekitar jam 4.00 pagi. “Mulai kerjanya ya dari pagi, saya biasanya jam 6 sudah di sini. Kalau yang lain malah ada yang habis subuhan,” kata Yanti pada KONTAN, sambil terus mengaduk susu cair yang ada di dalam wajan. Butuh waktu cukup lama untuk mengolah susu kambing cair menjadi susu bubuk kering. Prosesnya sekitar tiga jam. Selama proses pengolahan, adonan susu cair yang sudah dicampur dengan gula harus terus diaduk sampai mengental, kemudian menjadi bubuk kering.
Intip sentra pengolahan susu etawa di Sleman (2)
KONTAN.CO.ID - Pagi itu, sentra pengolahan susu kambing Etawa di Kelurahan Girikerto, Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, DIY cukup ramai. Beberapa orang sibuk mengangkut pesanan susu kambing segar. Sedangkan perajin sudah sibuk dengan kompor dan wajan untuk mengolah susu segar. Sriyanti atau yang akrab disapa Yanti, salah satu perajin di Etawa Agro Prima mengatakan, kesibukan sentra terlihat sejak subuh. Ia sendiri biasanya datang dan mulai bekerja sekitar pukul 06.00. Sedangkan, pasokan susu segar dari peternak datang lebih pagi, sekitar jam 4.00 pagi. “Mulai kerjanya ya dari pagi, saya biasanya jam 6 sudah di sini. Kalau yang lain malah ada yang habis subuhan,” kata Yanti pada KONTAN, sambil terus mengaduk susu cair yang ada di dalam wajan. Butuh waktu cukup lama untuk mengolah susu kambing cair menjadi susu bubuk kering. Prosesnya sekitar tiga jam. Selama proses pengolahan, adonan susu cair yang sudah dicampur dengan gula harus terus diaduk sampai mengental, kemudian menjadi bubuk kering.