KONTAn.CO.ID - JAKARTA. Menjelang bulan Ramadan 2025, harga produk turunan kakao diperkirakan akan mengalami kenaikan akibat kesulitan pasokan bahan baku lokal. 

Ketua Umum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (Gapmmi), Adhi S. Lukman, menjelaskan bahwa produksi kakao dalam negeri terus menurun, sementara permintaan global semakin meningkat. Namun sayang, Adhi masih belum bisa memprediksi persentase kenaikan harga berapa persen.

“Produksi kakao di Indonesia memang mengalami penurunan. Tahun ini, kami mencatat adanya kegagalan panen yang menyebabkan pasokan kakao lokal terbatas. Dengan situasi seperti ini, harga kakao di pasar internasional ikut melonjak, yang akhirnya berimbas pada harga produk turunannya, seperti cokelat, biskuit, dan lainnya,” ungkap Adhi kepada KONTAN, Selasa (20/1).

Tugu Insurance Perkuat Fundamental, Raih Laba Rp594,82 Miliar hingga Kuartal III-2025

Baca Juga: Industri Makanan Tergencet Lonjakan Harga Kakao

Menurut Adhi, produksi kakao dalam negeri hanya mampu mencapai sekitar 300 ribu ton per tahun, sementara kapasitas industri pengolahan kakao di Indonesia membutuhkan sekitar 600-700 ribu ton. Hal ini menyebabkan banyak perusahaan kesulitan mendapatkan bahan baku kakao, yang sebagian besar masih harus diimpor dari negara-negara penghasil utama di Afrika.

Berdasarkan data publikasi Badan Pusat Statistik (BPS) bertajuk Statistik Kakao Indonesia 2023, Indonesia memiliki 1,39 juta hektare (ha) perkebunan kakao pada 2023. Angkanya turun 1,94% dibandingkan dengan setahun sebelumnya yang seluas 1,42 juta ha.

"Kami masih kesulitan dengan pasokan kakao lokal. Sebagian besar industri harus mengandalkan impor biji kakao yang per tahunnya diperkirakan mencapai hampir 400 ribu ton dari negara-negara seperti Afrika,” tambahnya.

Sementara itu, Uswati Leman Sudi, Sekretaris Jenderal Asosiasi Pengusaha Pemasok Pasar Modern Indonesia (AP3MI), mengungkapkan bahwa produk-produk berbahan baku impor lainnya juga mengalami kenaikan harga, terutama yang terkait dengan nilai tukar dolar yang terus menguat. 

Baca Juga: Harga Kakao Tembus Rekor Tertinggi, Bagaimana Nasib Industri Mamin?

Meskipun tidak ada laporan resmi mengenai kesulitan pasokan kakao, Uswati menyebutkan bahwa harga bahan baku lainnya, seperti kelapa dan produk yang menggunakan bahan baku impor, juga mengalami lonjakan harga akibat nilai tukar yang mencapai lebih dari Rp16.000 per dolar.

“Bahan baku impor, terutama yang bergantung pada dolar, pasti terpengaruh. Kami berharap pemerintah dapat mengeluarkan kebijakan yang mendukung stabilitas harga bahan baku, agar industri dapat terus berjalan dengan lancar,” ungkap Uswati.

Kenaikan harga produk turunan kakao ini diprediksi akan berlanjut hingga Ramadan, di mana permintaan akan produk seperti cokelat dan biskuit biasanya meningkat. Oleh karena itu, para pelaku industri makanan dan minuman berharap ada solusi jangka panjang dari pemerintah untuk mengatasi kekurangan pasokan kakao lokal dan memperbaiki kondisi industri secara keseluruhan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News