JAKARTA. Kesepakatan antara importir kedelai dan produsen tempe tahu yang difasilitasi Menteri Perdagangan Gita Wirjawan untuk menekan lonjakan harga kedelai tidak efektif. Harga kedelai di pasaran masih di atas Rp 9.400 per kilogram. Hal itu terjadi karena stok kedelai impor yang dialokasikan importir dengan harga kesepakatan Rp 8.490 per kilogram di gudang importir hanya sebanyak 11.900 ton.

”Keterbatasan inilah yang membuat produsen sulit mendapat kedelai dengan harga di bawah Rp 9.000 per kilogram,” kata Ketua Umum Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo) Aip Syarifudin, Kamis (12/9/2013), di Jakarta.

Stok sebanyak itu hanya cukup untuk 20 persen anggota Koperasi Perajin Tempe Tahu Indonesia (Kopti) yang totalnya sekitar 70.000 produsen dari total sebanyak 114.000 produsen. Dengan demikian, 80 anggota Kopti tetap harus membeli dengan harga pasar.

GoTo Berhasil Cetak Laba di Q3-2025, Kinerja 9 Bulan Meningkat

”Saya pikir pemerintah tidak pernah optimal untuk bisa menekan harga kedelai di bawah Rp 9.000 per kilogram dengan kondisi stok yang seperti itu,” kata Aip Syarifudin.

Hal yang sama juga diakui Ketua Primer Koperasi Produsen Tahu Tempe Indonesia (Primkopti) Kota Bogor Muchtar Shatrie. Ia menyayangkan karena sampai saat ini harga kedelai masih tinggi, yakni Rp 9.400 per kilogram, padahal pasokan kedelai sempat dihentikan, produksi tempe dan tahu sempat mogok, dan pedagang tidak berjualan. ”Kalau harga masih tinggi, apakah perlu aksi serupa yang lebih besar lagi,” katanya.

Pernah berhasil swasembadaKondisi yang sama dirasakan produsen tempe dan tahu di Yogyakarta, kata Ketua Primkopti Kota Yogyakarta Muryanto. Menurut Muryanto, setelah tiga hari mogok produksi, anggota Primkopti kembali berproduksi, tetapi tidak semua perajin tempe dan tahu mampu berproduksi normal.

”Hanya sekitar setengah dari 400-an anggota yang bisa berproduksi dengan harga kedelai sekarang. Perajin yang kecil-kecil tidak kuat beli kedelai karena mahal. Harga kedelai saat ini berkisar Rp 9.500-Rp 10.000 per kilogram. Hanya yang punya modal kuat yang bisa normal produksinya,” ujar Muryanto.

Oleh sebab itu, menurut pakar perdagangan internasional dari Institut Pertanian Bogor, Rina Oktaviani, di Bogor, Indonesia harus mengurangi ketergantungan pada komoditas kedelai sebagai bahan baku tempe dan tahu karena aksesnya yang terbatas.

”Kondisi ini harus digunakan pemerintah sebagai momentum untuk mencari substitusi bahan baku tempe dan tahu sebagai pengganti kedelai,” kata Rina.

Sementara itu, Menteri Pertanian Suswono menyatakan, Indonesia berhasil mencapai swasembada kedelai pada tahun 1992 karena lahan kedelai saat itu mencapai 1,6 juta hektar. Saat itu petani tertarik menanam kedelai karena harga komoditas ini 1,5 kali harga beras. Selain itu, ada Bulog sebagai penyangga sehingga ada kepastian harga untuk petani.

”Setelah dibuka keran impor, tidak ada lagi pengendalian atau proteksi. Harga kedelai impor murah, membuat petani memilih beralih ke komoditas yang lebih menguntungkan dan saat ini yang menguntungkan adalah tebu, padi, jagung, baru kedelai,” kata Suswono.(ast/bro/ray/rwn/pin/mas/why/Kompas Cetak)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News