MOMSMONEY.ID - Moms kurang suka rasa tape singkong? Tenang, MomsMoney punya resep bikin tape singkong jadi makanan lezat yang manis dan disukai banyak orang. Hidangan tape kali ini bernama Tape Singkong Gula Merah Kukus. Tape Singkong Gula Merah Kukus merupakan bolu atau kue yang terbuat dari tape singkong yang dicampur dengan gula merah agar rasanya tak seperti tape pada umumnya. Baca Juga: Saat Bersantai, Saatnya Menyantap Lapis Surabaya! Intip Resepnya, Yuk!
- 100 gram tape singkong, haluskan
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- 100 ml minyak sayur
- Garam secukupnya
- 125 ml air
- 200 gram tepung pisang goreng krispi
- Campurkan 125 ml air, 100 gr gula merah, dan 50 gr gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih. Dinginkan.
- Setelah dingin, campurkan tepung pisang goreng krispi dengan gula merah cair. Aduk rata.
- Tambahkan telur, soda kue, baking powder, garam dan tape. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 100 ml minyak sayur. Aduk kembali lalu diamkan selama 1 jam.
- Siapkan cetakan loyang (ukuran 10x20cm) dan alasi dengan kertas kue. Kemudian isi adonan di atasnya.
- Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat.
- Tape Gula Merah Kukus siap disajikan.