KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Sering merasa perut kembung setelah makan salad? Ini loh penyebabnya. Salad sayur segar kerap dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang menjalankan program diet.
Baca Juga: Makanan Ini Bisa Memicu dan Memperburuk Gangguan Pencernaan Tidak heran, sayuran mengandung serat yang bisa membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, vitamin dan mineral di dalamnya bisa membantu menurunkan berat badan. Namun, salad sayur juga bisa membuat perut kembung. Loh kok bisa? Mengutip dari Live Strong, Erin Kenney, RD, LDN yang berbasis di London mengatakan bahwa sayuran salad mengandung selulosa yang tidak bisa dicerna yang merupakan serat tidak larut. Serat tidak larut biasanya menjadi penyebab perut kembung dan gas. Hal ini terutama berlaku pada orang yang menderita gangguan usus seperti sindrom iritasi usus besar (IBS). Perlu Anda ketahui, tidak menguyah sayuran sampai lembut, memiliki asam lambung rendah, dan sindrom iritasi usus besar merupakan kondisi yang bisa membuat sayuran tertentu sulit dicerna. Bila Anda ingin menambahkan konsumsi jumlah serat dalam makanan sebaiknya dilakukan secara bertahap untuk menghindari perut kembung. International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders merekomendasikan jumlah asupan serat per hari adalah 20 gram sampai 35 gram.
Cara menghindari buah dan sayur menyebabkan gangguan pencernaan
Anda sebaiknya memilih dan menyiapkan buah serta sayur dengan benar saat membuat salad agar tidak memicu perut kembung dan gangguan pencernaan lainnya. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahwa kuman pada produk segar menjadi penyebab penyakit bawaan makanan di Amerika Serikat. "Misalnya seleda gunung es mungkin terkontaminasi bakteri E.coli penyebab sakit perut," kata Kenney. Maka, penting untuk selalu mencuci buah dan sayur sebelum dikonsumsi. Selain itu, Anda sebaiknya memilih buah dan sayur yang tidak rusak atau memar.
Anda sebaiknya menjaga buah tetap dingin dengan mendinginkannya dalam lemari es dalam waktu dua jam setelah dipotong atau dimasak. Anda sebaiknya pisahkan buah dan sayuran dari daging mentah, unggas, dan makanan laut.
Baca Juga: 4 Minuman Segar yang Bisa Meredakan Sakit Kepala tanpa Efek Samping Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News Editor: Tri Sulistiowati
