Siang itu, Sabtu 15 Agustus 2015, terik matahari memanggang Yogyakarta. Namun panasnya sinar mentari tak menyurutkan senyum Syamsuri menyapa setiap pembeli yang datang ke warung sate kambing miliknya. Meski nama kedai Sate Kambing Pak Syamsuri, banyak olahan kambing bisa dipesan. Menu kedai ini mencakup sate bakar, sate goreng, tongseng, tengkleng, hingga gulai. Banderol harga tiap sajian masing-masing Rp 20.000 per porsi. Harga gulai lebih murah, kita cukup membayar Rp 5.000 per porsi. Tentu tersedia nasi hangat dan es teh pula. Lelaki bertubuh tambun ini ramah menimpali aneka pertanyaan dari pelanggan sekalipun tangannya sibuk meracik bumbu di atas wajan yang panas. Antrean pembeli yang cukup panjang siang itu tak membuatnya panik. Asistennya pun tak kalah cekatan mencatat aneka pesanan pembeli. Sekalipun dikerjakan sambil mengobrol dengan pembeli, jangan pikir Syamsuri lamban menyajikan olahan aneka daging di kedainya. Tak kurang dari 15 menit, Syamsuri sudah bisa menyelesaikan pesanan seporsi tengkleng, seporsi tongseng, seporsi sate goreng, dan sate bakar.
Menu kambing wah di Kota Gudeg
Siang itu, Sabtu 15 Agustus 2015, terik matahari memanggang Yogyakarta. Namun panasnya sinar mentari tak menyurutkan senyum Syamsuri menyapa setiap pembeli yang datang ke warung sate kambing miliknya. Meski nama kedai Sate Kambing Pak Syamsuri, banyak olahan kambing bisa dipesan. Menu kedai ini mencakup sate bakar, sate goreng, tongseng, tengkleng, hingga gulai. Banderol harga tiap sajian masing-masing Rp 20.000 per porsi. Harga gulai lebih murah, kita cukup membayar Rp 5.000 per porsi. Tentu tersedia nasi hangat dan es teh pula. Lelaki bertubuh tambun ini ramah menimpali aneka pertanyaan dari pelanggan sekalipun tangannya sibuk meracik bumbu di atas wajan yang panas. Antrean pembeli yang cukup panjang siang itu tak membuatnya panik. Asistennya pun tak kalah cekatan mencatat aneka pesanan pembeli. Sekalipun dikerjakan sambil mengobrol dengan pembeli, jangan pikir Syamsuri lamban menyajikan olahan aneka daging di kedainya. Tak kurang dari 15 menit, Syamsuri sudah bisa menyelesaikan pesanan seporsi tengkleng, seporsi tongseng, seporsi sate goreng, dan sate bakar.