MOMSMONEY.ID - Sate taichan yang sudah cukup lama popular di kalangan anak-anak muda, kini bisa dibuat sendiri di rumah! Sate taichan merupakan sate ayam yang tanpa bumbu kacang seperti sate ayam pada umumnya. Sate taichan sendiri menggunakan bumbu-bumbu seperti garam, merica, sambal dan jeruk nipis saja agar rasanya segar. Selain itu, sate taichan juga memiliki keunikan lain seperti warna dagingnya yang dibiarkan berwarna putih, tidak kecokelatan seperti sate ayam pada umumnya.
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 buah dada ayam. Dipotong kotak-kotak sebesar 2 ruas jari.
- ½ sdt merica
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- ½ sdt gula jawa
- Cabai secukupnya
- 50 ml air
- ½ sdt garam
- Daging ayam yang telah dipotong-potong dilumuri perasan jeruk nipis, garam, merica dan minyak goreng. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
- Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate. Bakar ayam sampai berubah warna.
- Tunggu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tata sate di atas piring saji dengan sambal.
- Sate Taichan siap disajikan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tomat dan masak sampai layu.
- Tuang cabai pada wadah. Masukkan tumisan bawang putih dan tomat beserta minyaknya. Ulek sampai halus.
- Tambahkan gula jawa, air dan garam. Ulek kembali hingga tercampur rata.
- Sambal siap disajikan dengan Sate Taichan.
