MOMSMONEY.ID - Berikut ini ada resep mashed potato untuk diet yang rendah kalori, lo. Mau coba? Diet tidak selalu berarti melewatkan makanan favorit Anda, tetapi memilih versi yang lebih sehat dari makanan tersebut. Salah satu hidangan yang banyak dicintai dan dapat disesuaikan untuk diet rendah kalori adalah mashed potato. Makanan ini seringkali dihindari karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan cara pengolahannya yang biasanya melibatkan banyak mentega dan krim. Namun, dengan beberapa penyesuaian, Anda bisa membuat versi mashed potato yang lebih sehat, lezat, dan rendah kalori.
- 500 gram kentang.
- 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional).
- 2 sendok makan mentega tanpa garam atau margarin rendah kalori.
- 1/4 cangkir susu almond atau susu skim sebagai pengganti krim.
- Garam dan merica hitam secukupnya.
- Sejumput pala (opsional).
- Daun bawang atau seledri cincang, untuk garnish (opsional).
- Kupas kentang dan potong menjadi potongan kecil agar mudah matang. Cuci bersih untuk menghilangkan pati berlebih yang dapat membuat mashed potato terlalu lengket.
- Masukkan kentang ke dalam panci berisi air, tambahkan sedikit garam.
- Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan kentang menjadi sangat lembut, sekitar 15-20 menit. Tes kematangan dengan garpu, jika kentang sudah mudah dihancurkan, berarti sudah matang sempurna.
- Tiriskan kentang dan kembali ke panci atau pindahkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mentega tanpa garam atau margarin rendah kalori, susu almond atau susu skim, bawang putih cincang (jika menggunakan), garam, merica hitam, dan pala.
- Gunakan penghancur kentang atau mixer tangan untuk menghaluskan kentang hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Hindari menghaluskan terlalu lama agar tidak menjadi terlalu lengket.
- Setelah kentang dihaluskan hingga lembut, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang atau seledri cincang di atasnya untuk menambah rasa dan warna.
