MOMSMONEY.ID - Sudah lama menjauhi masakan Padang karena takut kolesterol naik? Moms tetap bisa menyantap salah satu menu unggulan ala Padang, Ayam Kalio dengan resep yang lebih sehat.

Menu Ayam Kalio Bumbu Padang yang satu ini terbilang menyehatkan karena menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan.

Hal ini bertujuan karena susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dari penyerapan sari kacang kedelai.

Baca Juga: Resep Viral Mie Bangladesh Nyemek, Berbumbu Medok Harum Tak Tertandingi

Selain itu, kandungan fitoterol dalam susu kedelai dapat menghambat penyerapan kolesterol pada usus sehingga membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah.

Resep Ayam Kalio Bumbu Padang kali ini bisa untuk dihidangkan sebanyak 10 porsi. Moms bisa menyantapnya untuk makan bersama keluarga besar di akhir pekan yang menyenangkan ini.

Mau tahu cara pembuatan Ayam Kalio Bumbu Padang yang rendah kolesterol ini?

Melansir dari buku “Masakan Nusantara Rendah Kolesterol” karya Sangkan Paran yang diterbitkan oleh PT Kawan Pustaka, berikut selengkapnya!

Baca Juga: Resep Cumi Saus Mentega, Bumbunya Pakai Saus Tiram dan Kecap Inggris

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 buah
• 1 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 2 sdt ketumbar

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah tanpa biji
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1.500 ml susu kedelai
• 1 cm jahe

Cara Masak Ayam Kalio Bumbu Padang:

1. Masukkan bumbu halus ke dalam susu kedelai, aduk rata.
2. Masak susu kedelai dengan ayam. Masukkan sisa bahan.
3. Aduk rata dan masak hingga mendidih, kecilkan api hingga kuahnya berminyak dengan warna krem tua.
4. Angkat Ayam Kalio Bumbu Padang dan hidangkan untuk makan hari ini.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti