MOMSMONEY.ID - Bagi Anda yang suka menonton serial kartun Upin & Ipin, pasti sudah tak asing lagi dengan menu asal Malaysia yang satu ini. Menu Ayam Bakar Madu merupakan salah satu menu jualan dari tokoh Mail yang selalu dijajakannya setiap hari. Ayam Bakar Madu yang dikenal sedap dilapisi dengan berbagai bumbu mulai dari madu, gula jawa, hingga kecap manis yang semakin membuat rasanya tambah nikmat. Sajian Ayam Bakar Madu ini telah melalui 2x tahapan memasak, mulai dari merebus ayamnya hingga membakarnya. Ini dilakukan agar ayam jadi empuk dan tak alot.
- 1 ekor daging ayam kampung
- 1000 ml air
- 20 gram bawang putih, haluskan
- 30 gram gula jawa, sisir halus
- 15 gram garam
- 3 grams lada, bubuk
- 8 gram biji ketumbar, haluskan
- 10 gram jahe
- 30 gram bawang merah, haluskan
- 30 ml minyak sawit
- 15 gram margarin, lelehkan
- 15 ml kecap manis
- 30 ml madu
- 15 ml air jeruk nipis
- Potong ayam jadi 8 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Lalu, cuci bersih, tiriskan.
- Panaskan panci, beri minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Tuangkan air, lalu masukkan ayam, tumisan bawang putih dan bawang merah, serta sisa bahan lainnya. Rebus hingga ayam matang dan lunak. Angkat, lalu tiriskan.
- Olesi daging ayam dengan saus madu hingga merata.
- Bakar di atas pemanggang atau masukkan ke dalam oven bersuhu 180° C hingga ayam matang.
- Sesekali olesi kedua sisi ayam dengan saus madu dan tunggu sampai matang. Angkat.
- Ayam Bakar Madu yang manis siap disantap!