MOMSMONEY.ID - Bikin Ayam Bakar Solo untuk makan siang bareng keluarga dan teman-teman, yuk! Ayam Bakar Solo ini sebelum dibakar, telah melalui proses ungkep terlebih dahulu. Gunanya agar bumbu dapat meresap hingga ke bagian dalam daging ayam. Saat dibakar, Ayam Bakar Solo terkaramelisasi sehingga warna kulit luarnya menjadi kecoklatan. Ini yang menjadi daya tarik Ayam Bakar Solo dari resep yang satu ini.
- 1 ekor ayam
- 3 sdm krimmer kental manis
- 1 sdm gula merah
- Air untuk ungkepan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Garam, lada, dan kaldu secukupnya
- Cuci dan bersihkan ayam, lalu keringkan.
- Balur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, remas remas atau tusuk-tusuk dan diamkan ayam selama 30 menit.
- Masukan ayam ke wajan, masukan juga air, krimmer kental manis, garam, lada dan kaldu, rebus dengan api yang kecil sekali, aduk aduk hingga air menyusut dan ayam matang.
- Panggang ayam diatas panggangan sambil diolesi sisa bumbu disetiap permukaan ayam, bakar hingga terkaramelisasi
- Ayam Bakar Solo siap dinikmati.