MOMSMONEY.ID - Sore ini, MomsMoney kembali akan hadirkan menu ayam yan bergizi namun lezat dan mengenyangkan perut Moms dan keluarga. Menu ini bernama Ayam Pedas Bumbu Arsik. Moms mungkin cukup asing mendengar nama “arsik”, bukan? Arsik sendiri menurut Wikipedia, merupakan masakan yang berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Masakan utama arsik biasanya adalah ikan mas, namun kini MomsMoney menggantinya dengan ayam. Masakan arsik dari Tapanuli ini memiliki ciri khasnya tersendiri, Moms! Bumbu arsik biasanya terdiri atas adanya andaliman sebagai salah satu bumbu halus yang digunakan.
- 300 ml air
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 cm lengkuas
- 4 potong paha ayam
- 2 sdm minyak kedelai
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 2 sdt garam
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdm andaliman
- 1 cm jahe
- Panaskan minyak kedelai. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum.
- Masukkan air jeruk nipis, kemudian aduk rata.
- Masukkan ayam dan air. Aduk rata dan masak sampai air menyusut sehingga bumbu meresap. Lalu ditiriskan.
- Ayam Pedas Bumbu Arsik siap disajikan.