MOMSMONEY.ID - Moms menghindari berbagai jenis Masakan Padang termasuk Ayam Goreng Balado karena takut kolesterol? Tenang, kini telah hadir Ayam Goreng Balado dengan versi yang lebih sehat tanpa takut kadar kolesterol naik. Baca Juga: Resep Masakan Sehat Ayam Kalio Bumbu Padang yang Rendah Kolesterol Ayam Goreng Balado kali ini hadir dengan menggunakan minyak salad yang terbuat dari minyak kedelai murni. Minyak salad ini mengandung lemak tidak jenuh ganda dengan kadar tinggi yang terbukti dapat menurunkan kolesterol dalam darah.
- 1 ekor ayam muda, bersihkan dan potong-potong
- ½ sdm kunyit, giling
- ½ buah jeruk nipis, peras
- Minyak salad secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 2 ons cabai merah keriting tanpa biji
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm asam jawa, peras dan ambil airnya
- 2 buah tomat merah
- Garam secukupnya
- Lumuri ayam dengan kunyit, air jeruk nipis, dan garam secukupnya. Rebus sampai empuk.
- Cincang kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
- Goreng ayam dalam minyak panas, sisihkan.
- Goreng bawang dan cabai yang sudah dicincang dengan minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan gula pasir, air asam jawa, dan toamt.
- Masukkan ayam goreng, aduk lagi agar bumbunya meresap. Angkat.
- Sajikan Ayam Goreng Balado ke dalam piring saji.
- Ayam Goreng Balado siap disantap!