KONTAN.CO.ID - Jakarta. Resep Ayam Santan Merah, layak Anda coba untuk variasi menu bagi keluarga. Hasil karya dari resep Ayam Santan Merah akan menjadi pendorong nafsu makan karena selain warna yang menggugah selesa, hidangan ini berkuah gurih dan nikmat. Resep Ayam Santan Merah juga akan menambah daya kreasi Anda memasak jeroan ayam. Selain digoreng dan ditumis, jeroan ayam pasti jadi lebih nikmat kalau diolah dengan resep Ayam Santan Merah. Baca juga: Kapolri ganti sejumlah kapolda, ini rinciannya
- 6 buah hati ayam
- 6 buah ampela ayam
- 200 gram usus ayam
- 1.500 ml santan encer, dari 1 btr kelapa.
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 gram kelapa parut kasar, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 100 gram cabai keriting
- 50 gram cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas