MOMSMONEY.ID - Salah satu sajian praktis yang bisa dijadikan sebagai inspirasi masak sehari-hari ialah menu Bihun Goreng ala Solaria. Seperti menu khas Solaria, kali ini Chef Devina Hermawan akan menyajikan hidangan bihun goreng dengan aneka isian lengkap dengan telur, bakso sapi, ayam fillet, sawi, hingga ati ampela. Agar Bihun Goreng ala Solaria terasa sedap dan gurih, Chef Devina menggunakan bumbu seperti saus tiram, kecap asin & manis, hingga kecap inggris.
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm Kecap Asin 150
- 1-2 sdm Kecap Manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen, opsional
- 1 sdt kecap inggris, opsional
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- 150 ml air Minyak untuk menumis
- Bawang goreng
- Panaskan pan dengan api besar, tuang minyak lalu masukkan telur kemudian aduk-aduk lalu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga wangi
- Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk
- Masukkan bihun lalu tambahkan Kecap Asin 150 Cap Menjangan, Kecap Manis Cap Brambang Menjangan, minyak wijen, dan kecap inggris lalu aduk rata
- Tambahkan air lalu bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut
- Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol aduk rata lalu matikan api
- Pindahkan Bihun Goreng ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya
- Bihun Goreng ala Solaria siap dinikmati.
