MOMSMONEY.ID - Bolu menjadi salah satu kudapan yang gampang dibuat dan rasanya enak. Moms bisa berkreasi membuat beragam varian bolu kukus, salah satunya resep bolu kukus pandan. Tekstur bolu yang lembut dan anti bantat, serta wangi dari daun pandan benar-benar menggugah selera. Bahan-bahannya simpel, cukup pakai dua kuning telur saja. Moms juga tidak memerlukan mixer serta oven untuk membuat bolu lezat ini. Baca Juga: Resep Bolu Kukus Gula Merah Mekar Empuk dan Anti Bantat, 100% Berhasil
- 225 gram gula pasir
- 5 lembar daun suji
- 2 lembar daun pandan
- 175 ml air
- 50 gram santan kental
- 2 jumput garam
- 2 kuning telur
- 45 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila
- 250 gram tepung serba guna
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 95 ml minyak sayur
- Blender daun pandan, daun suji, air, dan santan kental. Lalu saring.
- Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai gula larut sambil diaduk. Diamkan sampai dingin.
- Siapkan wadah, masukkan kuning telur, gula pasir, dan vanila. Kocok sampai kental.
- Masukkan air pandan yang sudah dingin, pasta pandan, tepung serba guna sambil diayak, baking soda, dan baking powder. Aduk sampai rata.
- Tuangkan minyak sayur dan aduk sampai rata.
- Tuangkan ke cetakan bolu kukus sampai penuh sekitar 85 gram.
- Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan. Susun dan beri jarak. Kukus dengan api besar selama 18 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
- Bolu kukus pandan siap dinikmati.
