MOMSMONEY.ID - Punya ubi ungu di rumah, tapi bingung mau dibuat apa? Yuk, langsung buat resep bolu kukus ubi ungu vla santan keju saja. Ini akan menjadi camilan enak yang cocok banget disantap dengan secangkir teh.

Bahan-bahannya simpel banget. Bahkan hanya dengan dua butir telur saja, Moms bisa menghasilkan 23 pcs bolu yang dibuat dengan cetakan putu ayu. Selain itu juga tidak membutuhkan oven, tetapi cukup dikukus saja.

Baca Juga: Resep Roti Kentang Keju Susu yang Legit dan Lembut, Cocok Jadi Oleh-Oleh Lebaran

Harga Hunian Bukan Satu-Satunya Kendala Gen Z Belum Punya Rumah Sendiri

Hasil bolunya lembut, dengan vla di tengah yang manis dan gurih. Ini akan menjadi camilan favorit keluarga yang nagih banget. Bisa juga jadi snack untuk acara yang enak dan super ekonomis.

Berikut ini resep bolu kukus ubi ungu vla santan keju, yang dikutip dari channel YouTube Beqs Kitchen.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus Lembut Cukup 1 Telur: Tanpa Gula, Minyak, dan Terigu

Resep bolu kukus ubi ungu vla santan keju

Bahan:

• 120 gram ubi ungu, kupas, kukus, dan haluskan
• 1 bungkus santan instan
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt SP
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 80 ml minyak

Vla santan:

• 1 saset santan kecil
• 50 ml air
• Sejumput garam
• 1-2 sdm kental manis putih
• 1 sdt tepung maizena

Topping:

• Keju parut

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Cokelat yang Lembut dan Nyoklat Banget, Suguhan Spesial saat Acara

Cara membuat:

1. Siapkan ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan, beri santan instan. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Siapkan cetakan putu ayu bulat dan olesi dengan minyak goreng. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, garam, dan SP. Mixer sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu protein sedang yang sudah diayak. Masukkan setengah terlebih dahulu. Mixer sampai rata dan masukkan kembali sisa tepung.
5. Aduk dengan spatula.
6. Masukkan adonan ubi ungu, minyak goreng, dan bisa diberi sedikit pewarna ungu. Aduk sampai rata.
7. Tuangkan adonan sebanyak 3/4 ke cetakan.
8. Kukus selama 20 menit dengan api sedang ke kecil.
9. Jika sudah matang, angkat bolu dan keluarkan dari cetakan.
10. Untuk vla santan, siapkan panci, masukkan santan, air, garam, kental manis, dan tepung maizena. Aduk rata dalam keadaan kompor mati.
11. Jika sudah tercampur, masak dengan api kecil sampai kental.
12. Masukkan vla ke tengah bolu dan beri parutan keju.
13. Bolu kukus ubi ungu vla santan keju siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News