MOMSMONEY.ID - Untuk menyambut Natal yang sebentar lagi akan tiba, buat kue tradisional Natal, christmas cookies, untuk lengkapi hari Natal yang hangat bareng keluarga. Berikut ini resep christmas cookies di sini. Christmas cookies merupakan salah satu kue tradisional Natal yang paling terkenal selain kue jahe. Christmas cookies atau yang lebih dikenal sebagai sugar cookies merupakan biskuit vanilla klasik yang sengaja dibuat menjadi bentuk pohon natal. Agar menyempurnakan penampilan, christmas cookies diberi hiasan dari royal icing berwarna merah dan hijau serta diberi gula-gula halus.
- 1 butir kuning telur ayam
- 8 gram tepung maizena
- 1 sdm vanila esktrak
- 150 gram margarin
- 230 gram tepung terigu
- 2 butir putih telur
- 350 gram gula bubuk
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt bahan pewarna merah
- 1 sdt bahan pewarna, hijau
- Kocok margarin hingga pucat dan mengembang. Masukkan gula halus, kuning telur, dan pasta vanilla. Matikan mixer.
- Aduk dengan menggunakan spatula, masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga adonan kalis.
- Tipiskan adonan hingga setebal 4 cm, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan dalam kulkas selama 4 jam.
- Panaskan oven dengan suhu 160° Celcius.
- Keluarkan adonan, tipiskan hingga setebal ½ cm, cetak dengan menggunakan cetakan berornamen natal. Panggang selama 10-12 menit. Angkat dan dinginkan.
- Royal Icing: kocok dengan speed rendah putih telur hingga muncul buih, masukkan gula halus sedikit demi sedikit, tambahkan air jeruk nipis, naikkan speed, kocok hingga putih telur kaku. Matikan mixer.
- Bagi icing menjadi 3, satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pewarna hijau, satu bagian lagi beri pewarna merah. Masukkan icing ke dalam kantong segitiga, potong sedikit di bagian ujungnya.
- Hias christmas cookies dengan royal icing untuk membuat cookies semakin berwarna natal.
- Sajikanchristmas cookies di dalam toples.