MOMSMONEY.ID - Jamur Enoki punya penggemar yang cukup banyak di Indonesia. Enoki biasa dihidangkan menjadi berbagai hidangan seperti Shabu-shabu atau diolah menjadi Beef Enoki Roll ala Restoran Jepang. Namun, apa jadinya jika Jamur Enoki dijadikan camilan renyah yang mengisi harimu saat bersantai di rumah? Wah, terbayang pastinya akan lezat ya enoki yang satu ini. Cara membuatnya pun sangat praktis dan tidak memakan waktu yang lama. Cukup 30 menit saja Enoki Crispy ini sudah jadi.
- 2 bonggol jamur enoki segar
- 2 bungkus tepung siap saji (untuk adonan basah dan kering)
- 200 ml air
- Potong jamur enoki dari bonggol bawah setinggi 2 cm
- Cuci dan pisahkan setiap jamurnya agar tidak menyatu
- Buat adonan basah dari tepung siap saji dengan perbandingan 1 sdm tepung berbanding dengan 5 sdm air (1:5)
- Siapkan adonan kering tepung siap saji dalam wadah terpisah
- Enoki yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam adonan basah, lalu tiriskan sebentar.
- Masukkan ke dalam adonan kering, lalu ratakan dengan tangan dan pastikan bahwa semua permukaan adonan jamur enoki yang basah bisa tertutup dengan adonan kering
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga kecoklatan.
- Jika jamur enoki telah matang, angkat dan tiriskan.
- Tata jamur enoki ke dalam piring saji
- Enoki Crispy siap dimakan!
