MOMSMONEY.ID - Es doger adalah salah satu jenis minuman manis yang menyegarkan khas Nusantara, tepatnya asal Cirebon, Jawa Barat. Menu es doger itu sendiri biasanya terdiri atas kelapa serut, tape ketan hitam, tape singkong, serta diberi santan yang dicampur dengan kental manis dan sirup sehingga tampilannya jadi berwarna warni. Untuk cuaca panas seperti ini, es doger sangat pas jadi sajian menu minuman menyegarkan untuk Anda. langsung saja simak yang berikut ini.
Baca Juga: 3 Resep Es Teler Menyegarkan untuk Ngemil di Siang Hari yang Panas Ini
1. Resep Es Doger
- 250 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sdt pewarna merah
- 1/2 butir kelapa setengah tua, serut halus
- 50 gram tapai singkong, buang sumbunya, potong dadu 1 cm
- 50 gram tapai ketan hitam, siap pakai
- 100 ml susu kental manis
- Rebus santan dan gula, sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan pewarna, aduk rata. Angkat, aduk hingga dingin.
- Simpan ke dalam freezer hingga agak beku, keruk-keruk dengan sendok, lalu kocok dengan mixer. Lakukan hingga dua sampai tiga kali agar teksturnya lembut.
- Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata.
- Penyajian: Letakkan tape singkong dan tapai ketan hitam dalam gelas saji, tambahkan kerukan es santan. Tuang susu kental manis. Sajikan es doger yag manis dan menyegarkan
Baca Juga: Resep Es Ubi Jagung Kacang Khas Taiwan, Jajanan Kaki Lima yang Menyegarkan
Baca Juga: 2 Resep Es Gabus Pelangi Jadul yang Manis dan Menyegarkan, Praktis Dibuat di Rumah
2. Resep Es Doger
Resep es doger ini dikutip melalui laman Omela, ini dia selengkapnya.- 250 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 120 ml kental manis
- 70 ml sirup coco pandan
- 1 sdt pasta coco pandan
- 30 gram tepung maizena
- 1 kg es serut
- Campur santan, gula pasir, kental manis, sirup coco pandan, pasta pandan, maizena, aduk.
- Setelah merata panaskan dengan api kecil hingga mengental, dinginkan.
- Campurkan adonan dengan es yang sudah diserut halus dengan mixer.
- Sajikan es doger bersama topping tape ketan, tape singkong, dan alpukat.
