MOMSMONEY.ID - Salah satu minuman nikmat asli Nusantara, Es Ketan Hitam, sudah dikenal banyak masyarakat Indonesia. rasanya yang manis, gurih, dan lembut mampu membuat semua orang jadi tak bisa berhenti menyantapnya.

Yang semakin membuat Es Ketan Hitam ini terasa spesial adalah karena Es Ketan Hitam ini disajikan bersama kelapa muda & es krim vanilla, sehingga rasanya jadi luar biasa.

Agar semakin nikmat, beras ketan hitam & putih pada sajikan minuman Es Ketan Hitam harus direndam semalaman atau minimal selama 3 jam.

Baca Juga: Resep Seporsi Es Pisang Ijo Saus Karamel, Kudapan Manis Nan Menyegarkan Asal Makassar

Melansir dari Sajian Sedap, tahap perendaman dilakukan agar beras ketan dapat menyerap kelembapan secara sempurna sehingga beras ketan jadi lebih pulen & matang sempurna.

Resep Es Ketan Hitam kali ini cukup untuk menghidangkan 4-5 porsi.

Simak resep Es Ketan Hitam ala Chef Devina Hermawan yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini.

Baca Juga: Resep Ayam Rambutan Warna-warni, Camilan Bergizi Dibuat dari Daging Ayam dan Ikan

Bahan:

• 80 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 40 gram gula merah
• ½ sdt garam
• 150 gram beras ketan hitam
• 150 gram beras ketan putih

Bahan kuah creamy:

• 150 gram krimmer bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 600 ml air
• ½ sdt garam
• 100 gram gula pasir

Baca Juga: 2 Resep Es Kuwut Khas Bali, Minuman Kelapa Bercampur Jeruk Nipis yang Segarkan Dahaga

Pelengkap:

• Es krim vanilla
• Es serut
• Kelapa muda

Cara Membuat Es Ketan Hitam:

1. Rendam beras ketan selama semalaman atau minimal 3 jam. Kemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit
3. Masak air, santan, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan larut. Kemudian tuang kedalam ketan yang telah dikukus, aduk merata.
4. Kukus kembali selama 20 menit
5. Kuah creamy: Masukkan krimmer, gula pasir, daun pandan, garam, dan air ke dalam panci. Aduk rata lalu masak sampai mendidih dan dinginkan.
6. Susun es serut, kelapa muda, ketan, dan es krim vanilla. Siram dengan kuah creamy.
7. Kesegaran Es ketan hitam siap dinikmati!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti