KONTAN.CO.ID -  ​Berjualan es mambo bisa menjadi salah satu alternatif mendapatkan uang belanja tambahan untuk ibu rumah tangga. 

Selain mudah dibuat dan enak, modal untuk membuat es mambo juga cenderung murah dibandingkan dengan jajanan lain. 

Tingkat kegagalan membuat es mambo juga rendah karena tidak perlu teknik memasak yang rumit seperti halnya roti atau kue. 

Bank Mandiri 2025: Performa Solid, Perkuat Intermediasi & Mitra Strategis Pemerintah

Baca Juga: Harga Minyak Anjlok Terseret Rencana Kenaikan Produksi OPEC+ di September 2025

Berikut ini resep es mambo yang diberikan oleh pensiunan PNS yang bertempat tinggal di dekat kampus Universitas Diponegoro (Undip), Ibu Naning. 

Beliau menjual es mambo untuk mengisi waktu luang setelah pensiun dan menambah uang belanja. Kebetulan, rumah beliau berada di dekat TK, SD, SMP, dan hanya berjarak 5-7 menit dari kampus Undip. 

Sehingga pelanggan es mambo Ibu Naning kebanyakan adalah anak-anak dan mahasiswa. Berikut ini resep es mambo ekonomis ala Ibu Naning yang bisa menjadi inspirasi jualan ibu-ibu rumah tangga lainnya.

Resep Es Mambo Ekonomis

• 150 gr susu bubuk full cream
• 50 gr maizena
• 50 gr gula pasir (bisa dikurangi bila tidak suka manis)
• 1 kaleng kental manis putih (berat 365 gr)
• 2.500 ml air putih
• 3-4 sachet Pop Ice aneka rasa 
• Plastik es mambo ukuran 4x20 cm atau 3x26 cm

Baca Juga: Inilah Daftar Semua Reward Cooking Event di Grow a Garden dan Cara Mendapatkan

Cara Membuat Es Mambo 

• Tuang air ke dalam panci yang cukup besar
• Tambahkan gula, susu bubuk, dan kental manis ke air yang masih dingin tersebut lalu aduk hingga tercampur rata
• Panaskan larutan susu hingga mendidih
• Kecilkan api lalu tuang maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke larutan susu yang sudah mendidih
• Aduk dengan rata dan didihkan. Jangan lupa untuk terus diaduk karena larutan susu yang ditambah maizena bisa gosong jika tidak diaduk
• Jika sudah mendidih angkat panci dan bagi menjadi 3-4 bagian
• Campurkan masing-masing bagian dengan Pop Ice, aduk rata dan diamkan hingga dingin
• Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik es mambo dan ikat
• Setelah selesai, simpan es mambo di freezer hingga beku

Estimasi Harga Pokok Penjualan (HPP) Es Mambo

Dengan resep es mambo di atas, Anda bisa mendapatkan sekitar 28-33 buah es mambo dengan plastik 4x20 cm.

Sedangkan untuk plastik 3x26 cm, Anda bisa mendapatkan lebih banyak yakni sekitar 60-65 buah.

Berikut ini estimasi Harga Pokok Penjualan (HPP) dengan harga bahan di sekitar Kota Semarang. HPP bisa berbeda tergantung dengan harga bahan di kota tempat tinggal Anda. 

• 150 gr susu bubuk full cream = Total biaya Rp 7.500
• 50 gr maizena = Total biaya Rp 750
• 50 gr gula pasir = Total biaya Rp 700
• 1 kaleng kental manis putih (berat 365 gr) = Total biaya Rp 13.000
• 2.500 ml air putih (gratis)
• 3-4 sachet Pop Ice aneka rasa = Total biaya Rp 8.000
• Plastik es mambo ukuran 4x20 cm = Total biaya Rp 1.650 (33 lembar)
• Plastik es mambo ukuran 3x26 cm = Total biaya Rp 1.950 (65 lembar)
• Listrik, gas, tenaga = Rp 8.000

Untuk es mambo ukuran 4x20 cm dengan hasil 33 buah, berikut perhitungan HPP per buahnya:

• Total bahan: Rp 31.600
• Biaya tambahan (listrik, gas, tenaga): Rp 8.000
• Total HPP = Rp 39.600
• HPP per buah = Rp 1.200

Tonton: Amman Mineral Internasional (AMMN) Catat Kerugian di Semester I-2025, Ini Penyebabnya

Untuk es mambo ukuran 3x26 cm dengan hasil 65 buah, berikut perhitungan HPP per buahnya:

• Total bahan: Rp 31.900
• Biaya tambahan: Rp 8.000
• Total HPP = Rp 39.900
• HPP per buah = Rp 615

Harga jual ideal untuk es mambo ukuran 4x20 cm yakni antra Rp 2.000 - Rp 2.500. Dengan harga jual tersebut, Anda sudah mendapatkan margin kotor sekitar Rp 800 - Rp 1.300. 

Jika Anda ingin menjual es mambo yang ukurannya lebih kecil (3x26 cm), Anda bisa menjualnya dengan harga Rp 1.000 - Rp 1.200. Anda bisa mendapatkan margin kotor sebesar Rp 385 – Rp 585. 

Berjualan es mambo dengan harga tidak lebih dari Rp 3.000 memang tidak mendapat untung yang tinggi. Namun jika Anda bisa rutin menjual setidaknya setengah resep setiap hari selama sebulan, Anda bisa mendapatkan penghasilan yang cukup lumayan. 

Anda juga bisa menekan harga bahan pokok dengan membeli bahan-bahan grosir atau diskon. Selain itu, tambahan seperti Pop Ice bisa Anda ganti dengan bahan perasa lain yang lebih murah namun tetap aman dikonsumsi. 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News