MOMSMONEY.ID - Sajian yang akan MomsMoney suguhkan hari ini adalah hidangan laut yang dipadukan bersama sambal pedas dari Bali, apalagi kalau bukan Ikan Kembung Sambal Matah. Dilansir dari Fat Secret, dalam 100 gram ikan kembung terdapat kandungan gizi seperti:
- 167 kkal energi
- 9,36 gram lemak
- 19,32 gram protein
- 78 mg sodium
- 389 mg kalium
- 1 kg ikan kembung
- 1 bungkus bumbu ikan goreng instan
- 600 ml minyak goreng
- ½ sdt penyedap ras
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 10 buah bawang merah
- ½ sdt terasi
- 1 batang sereh
- ½ buah tomat, dibuang bijinya
- 1 sdm air perasa jeruk limau
- ½ sdt garam
- Lumuri ikan dengan 1 bungkus bumbu ikan goreng instan. Lalu diamkan selama 15 menit dan sisihkan.
- Panaskan 500 ml minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang. Setelah itu angkat.
- Untuk sambal: iris cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan sereh. Potong juga tomat berbentuk dadu sedang. Masukkan semuanya ke dalam wadah.
- Tambahkan terasi, penyedap rasagaram, air perasan jeruk limau, dan 100 ml minyak goreng panas. Aduk merata.
- Jika sudah, tata Ikan Kembung goreng ke atas piring saji dan balurkan sambal matah yang sudh jadi ke atasnya.
- Ikan Kembung Sambal Matah siap disantap!