MOMSMONEY.ID - Jadikan inspirasi jualan ala restoran, menu Nasi Uduk Komplet buatan Chef Rudy Choirudin cocok Anda ikuti resepnya.

Nasi uduk yang istimewa ini dilengkapi aneka lauk pauk yang cukup komplet, mulai dari ayam goreng, tahu & tempe goreng, lalapan, hingga sambal kecap & sambal kacang.

Menu nasi uduk komplet terasa sangat pulen, harum, dan gurih karena dimasak menggunakan daun pandan, serta santan.

Intip resep Nasi Uduk Komplet yang dilansir dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel, berikut ini!

Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Bumbu Rempah Khas Aceh yang Gurih dan Harum

Bahan 1:

• 6 sdm minyak goreng
• 500 gram nasi putih dingin
• 1 sdt garam
• 8 buah bawang merah rajang
• 3 siung bawang putih cincang
• 3 buah cengkeh
• 3 cm kayu manis, dibelah
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 sdm santan instan
• 150 ml air

Bahan 2: (sambal kacang)

• 50 gram kacang tanah
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih goreng
• 5 buah cabe keriting goreng
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 ½ sdm gula pasir

Baca Juga: 2 Resep Nasi Campur Khas Bali, Dilengkapi Sate Lilit, Lawar, hingga Jukut Urap

Bahan Pelengkap: (semua bahan sudah jadi)

• 4 potong ayam goreng
• 4 potong tahu & tempe ungkep goreng
• 2 sdm sambal
• 2 sdm kecap manis
• Kemangi, kol, dan timun

Cara Masak Nasi Uduk Komplet:

1. Tumis bawang merah sampai menjadu bawang goreng. Angkat dan tiriskan
2. Masukkan bawang putih, cengkeh, kayu manis, daun pandan, daun salam, dan serai. Masak semuanya sampai harum & bawang putih menjadi berwarna kuning.
3. Masukkan air, santan, dan garam. Rebus dengan api kecil sampai menyusut 50%
4. Masukkan nasi, aduk cepat sampai tercampur rata dengan bumbu & nasi jadi tidak basah, lalu angkat.
5. Haluskan seluruh Bahan 2 (bahan sambal kacang) hingga cukup halus.
6. Sajikan Nasi Uduk Komplet dengan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, lalapan, sambal kacang, dan sambal kecap.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti