MOMSMONEY.ID - Resep kue lumpur pandan kelapa jadi salah satu kue basah yang enak banget. Teksturnya lembut ditambah topping kelapa muda yang bikin rasanya makin sempurna.

Camilan ini cocok banget untuk suguhan tamu, isian snack box atau camilan di rumah sambil menyeruput secangkir kopi atau teh. Pasti nikmat banget.

Baca Juga: Resep Pizza Homemade Super Praktis, Camilan Nikmat untuk Anak saat Liburan

KB Bank Ajak Generasi Muda Kembangkan Ekonomi Kreatif Melalui Program GenKBiz

Bahannya simpel, ekonomis dan bikinnya anti ribet. Moms pasti bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Daripada makin penasaran, yuk langsung bikin!

Berikut ini resep kue lumpur pandan kelapa yang lembut dan nikmat, yang dikutip dari channel YouTube Lis Achmady, yang bisa Anda simak.

Baca Juga: Resep Kue Singkong Gulung Tradisional yang Enak, Super Gampang dan Ekonomis

Resep kue lumpur pandan kelapa

Bahan:

• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 250 ml santan kekentalan sedang
• 1/4 sdt garam
• 75 gram margarin, cairkan
• 135 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 125 ml jus pandan
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• Kelapa muda secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Kojo Pandan Kukus yang Lembut dan Legit, Wangi Manisnya Bikin Nostalgia

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan santan dan garam. Masak sambil diaduk.
2. Masukkan margarin cair dan aduk sampai rata. Lalu, sisihkan.
3. Blender gula pasir dan telur sampai rata.
4. Masukkan kentang halus dan tepung terigu. Aduk kembali sampai rata.
5. Masukkan jus pandan dan campuran santan margarin. Aduk kembali sampai rata.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuangkan adonan kue setengah cetakan. Masak sampai setengah matang.
7. Beri topping kelapa muda dan masak kembali sampai matang.
8. Angkat kue perlahan dan pindahkan ke piring.
9. Kue lumpur pandan kelapa siap dinikmati.

Itulah resep kue lumpur pandan kelapa yang gampang bikinnya dan lembut banget. Selamat mencoba!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News