MOMSMONEY.ID - Ingin membuat martabak sendiri, tapi masih bingung caranya? Moms bisa membuat resep martabak lipat ukuran mini yang gampang banget. Bahannya simpel dan pastinya anti ribet. Cukup dengan satu butir telur saja dan modal teflon, Moms bisa menghasilkan martabak lipat yang lembut dan sukses berpori-pori. Tentu ada teknik tersendiri agar pori-pori di permukaan martabak bisa maksimal. Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Lembut dan Manis, Ini Rahasianya agar Bersarang Sempurna
- 200 gram tepung serba guna
- 2 sdm gula
- 2 jumput garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanilla extract
- 240 gram air
- 2 sdm minyak
- Siapkan wadah, masukkan tepung serba guna, garam, gula pasir, maizena, baking powder, dan baking soda. Aduk sampai rata.
- Tuangkan air sambil diaduk rata.
- Masukkan telur dan vanilla extract. Aduk sampai rata.
- Masukkan minyak dan aduk kembali sampai benar-benar licin.
- Tutup adonan dan diamkan minimal 1 jam.
- Jika sudah 1 jam, aduk kembali adonan.
- Siapkan teflon dan beri olesan minyak, panaskan dengan api kecil.
- Tuangkan adonan dengan 1 sendok sayur dan tunggu sampai pori-porinya keluar.
- Jika pori-pori sudah penuh, beri taburan gula pasir, keju parut, dan SKM. Lalu, lipat sambil ditekan-tekan agar menempel dan diberi olesan mentega pada permukaan martabak.
- Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Bisa diberi topping meses atau selai.
- Susun martabak di piring saji.
- Martabak lipat siap dinikmati.
