MOMSMONEY.ID - Punya stok tahu melimpah tapi bosan jika diolah menjadi tahu goreng biasa? Mari coba olah tahu menjadi masakan sederhana tapi nikmat bernama tahu krispi saus teriyaki dengan resep berikut ini. Pertama-tama, tahu dilumuri tepung terlebih dahulu dan digoreng agar terasa tekstur krispi. Setelah itu, barulah ditumis dengan berbagai bumbu seperti saus tiram, kecap manis, dan lada bubuk, agar rasanya makin mirip dengan saus teriyaki. Tak lupa diberi tambahan irisan cabai dan potongan jahe supaya menimbulkan sensasi rasa pedas pada tenggorokan.
- 7 buah tahu, cuci dan potong 4 bagian
- 50 gram saus tiram
- 75 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka (dilarutkan dengan sedikit air)
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- ¼ sdt lada bubuk
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 2 cm jahe, geprek
- 1 buah cabai merah, iris serong
- ½ buah bawang bombay, iris kotak
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Buat adonan tepung terigu dan air. Aduk sampai merata dan tak ada lagi gumpalan.
- Lumuri tahu dengan adonan tadi lalu goreng hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, cabai iris dan tumis sampai sedikit layu.
- Tambahkan lada bubuk, kecap manis, dan air. Tambahkan juga saus tiram.
- Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Lalu beri sedikit pengental dari campuran air dan tepung tapioka, masak hingga matang.
- Angkat tahu krispi saus teriyaki dan sajikan ke atas piring saji.
- Tahu krispi saus teriyaki siap disantap.
