MOMSMONEY.ID - Masak Ayam Kalio Bumbu Padang untuk menu buka puasa nanti, yuk!

Ayam Kalio Bumbu Padang kali ini terbilang masakan yang sehat karena menggunakan susu kedelai sebagai bumbu gulainya agar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dari penyerapan sari kacang kedelai.

Baca Juga: Berbahaya Bagi Tubuh, Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dibekukan Ulang

Selain itu, kandungan fitosterolnya dapat menghambat penyerapan kolesterol pada usus sehingga membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah.

Resep Ayam Kalio Bumbu Padang kali ini cukup untuk dihidangkan sebanyak 10 porsi.

Baca Juga: Resep Nasi Campur Bali Komplet yang Menggugah Selera

Mau tahu bagaimana resep masakan sehat Ayam Kalio Bumbu Padang yang satu ini? Melansir dari buku “Masakan Nusantara Rendah Kolesterol” dari penulis Sangkan Paran yang diterbitkan oleh PT Kawan Pustaka, berikut resep Ayam Kalio Bumbu Padang selengkapnya!

Baca Juga: Rekomendasi 3 Resep Takjil Jagung Nikmat untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 buah
• 1 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 2 sdt ketumbar

Baca Juga: 4 Perbedaan Gochujang dan Gochugaru, Bumbu Pedas yang Hadir di Setiap Masakan Korea

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah tanpa biji
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1.500 ml susu kedelai
• 1 cm jahe

Baca Juga: 4 Minuman Popular Khas Thailand yang Wajib Dicoba

Cara membuat Ayam Kalio Bumbu Padang:

• Masukkan bumbu halus ke dalam susu kedelai, aduk rata.
• Masak susu kedelai dengan ayam. Masukkan sisa bahan.
• Aduk rata dan masak hingga mendidih, kecilkan api hingga kuahnya berminyak dengan warna krem tua.
• Angkat Ayam Kalio Bumbu Padang dan hidangkan untuk menu buka puasa nanti.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti