MOMSMONEY.ID - Resep matcha soft cookies cocok sekali jadi stok camilan di rumah. Apalagi buat Anda yang matcha lovers, wajib banget mencoba camilan yang satu ini dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Tak hanya teksturnya yang meleleh di mulut, tapi rasa matcha-nya juga berasa di setiap gigitan. Apalagi ada potongan cokelat putih yang bikin cookies ini memiliki kombinasi rasa manis yang pas. Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Gampang dan Ekonomis, Lembut dan Makin Nikmat Disajikan Dingin
- 100 gram butter, cairkan
- 100 gram gula pasir butiran halus
- 1 sdm brown sugar (opsional)
- 1 butir telur
- 170 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- Sedikit garam
- 1 sdm matcha bubuk
- 100 gram cokelat putih
- Siapkan wadah, masukkan butter cair, gula pasir dan brown sugar. Aduk sampai rata.
- Masukkan telur dan kocok sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, garam, soda kue, vanili bubuk dan bubuk matcha. Aduk sampai rata dan membentuk adonan.
- Masukkan potongan cokelat putih dan aduk sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat dengan menggunakan scoop ice cream dan tata di atas loyang yang sudah diberi alas baking paper.
- Oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius dengan api atas-bawah.
- Jika sudah matang, keluarkan cookies dari oven dan sajikan.
- Matcha soft cookies siap dinikmati.
