MOMSMONEY.ID - Sarapan lebih nikmat dengan makan nasi goreng Jawa kreasi Chef Rudy Choirudin berikut ini. Nasi Goreng Jawa memiliki ciri khas berupa rasanya yang manis dan diberi bumbu terasi. Menu Nasi Goreng Jawa dimasak dengan aneka bahan yang super banyak seperti kol, tauge, hingga sawi hijau. Pada resep Nasi Goreng Jawa kali ini, Anda bisa menyajikan 1 porsi Nasi Goreng Jawa.
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memarkan & cincang kasar
- 4 buah bawang merah cincang
- 1 batang daun bawang prei, rajang ½ cm
- 2 sdt terasi goreng
- 2 buah bawang merah, rajang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm air
- 2 butir telur
- 75 gram suwiran ayam goreng
- 75 gram kol, rajang kasar
- 50 gram taoge
- 50 gram sawi hijau, rajang 2 cm
- 500 gram nasi
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- Bawang goreng, kerupuk, sambal, dana car
- Campur gula, merica bubuk, dan garam, aduk rata lalu sisihkan.
- Campur kecap manis, kecap asin, dan saus tomat, aduk rata lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga menguning. Tambahkan bawang merah & daun bawang prei. Tumis kembali sampai matang dan harum.
- Masukkan cabe & terasi, aduk cepat sampai harum sekali.
- Masukkan campuran gula, merica bubuk, dan garam beserta campuran kecap. Tambahkan telur, masak orak-arik hingga tercium aroma telur yang tergoreng.
- Masukkan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan suwiran ayam goreng, tauge, kol, dan sawi hijau, lalu aduk cepat sampai harum.
- Masukkan nasi, aduk sampai nasi tercampur rata dengan bumbunya.
- Setelah tercium aroma harum nasi yang tergoreng, angkat dan sajikan Nasi Goreng Jawa dalam keadaan panas.
- Sajikan Nasi Goreng Jawa dengan bawang goreng, kerupuk, emping, sambal, dan acar.
