MOMSMONEY.ID - Kreasikan menu nasi goreng yang unik & memiliki cita rasa berbeda, dengan resep nasi goreng kunyit berikut ini. Sama seperti namanya, nasi goreng kunyit dibuat dari bumbu rempah kunyit bubuk dengan sedikit terasi & kecap ikan sebagai penambah rasa. Karena memakai kunyit, maka tak heran jika nasi goreng yang dihasilkan akan berwarna kuning cerah, mirip seperti warna nasi kuning.
- 5 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm terasi
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- 1 batang serai kupas ambil putihnya saja, dirajang
- 100 ml air
- 3 sdm minyak
- 4 lembar daun jeruk rajang halus
- 5 buah ampela rebus
- 50 g cumi asin digoreng di potong bulat
- 2 butir telur di orak arik
- 50 g kol rajang kasar
- 500 g nasi
- Kerupuk kampung
- Acar
- Sambal
- Bawang goreng
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta dengan daun jeruk hingga harum dan matang
- Masukan ampela, cumi, dan telur aduk rata
- Masukan air ratakan masukan kol dan nasi aduk hingga bumbu rata, nasi ambyar, dan beraroma nasi yang tergoreng
- Matikan api, angkat Nasi Goreng Kunyit, letakan dipiring saji. Beri taburan bawang goreng, kerupuk, acar, dan sambal
- Hidangkan nasi goreng kunyit untuk menu makan hari ini
