MOMSMONEY.ID - Menjelang Hari Kemerdekaan, orang Indonesia biasa merayakannya dengan makan kerupuk sebagai salah satu lomba di acara 17 Agustus-an. Namun karena tidak memungkinkan, maka MomsMoney akan mengajakmu membuat sebuah Cookies spesial untuk menyambut Hari Kemerdekaan esok hari. Cookies kali ini bernama Red Velvet Almond Butter Cookies. Cookies merah bertabur almond berwarna putih kekuningan ini hampir menyerupai warna bendera Indonesia. Oleh karena itu, cookies ini rasanya cocok dijadikan sebagai kue penyambut Hari Kemerdekaan. Penasaran dengan resep Red Velvet Almond Butter Cookies Spesial Hari Kemerdekaan ini? Langsung saja simak artikel yang satu ini, dirangkum dari Hypermart, selengkapnya!
- 120 gram butter
- 120 gram gula castor
- 1 butir telur
- 2 sdm cream cheese
- 1 sdt pewarna merah
- 200 gram terigu kunci
- 30 gram coklat bubuk yang berwarna agak merah
- 20 gram susu bubuk
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- Vanilla bubuk secukupnya
- Choco Chips secukupnya
- Almond Slice secukupnya
- Panaskan oven pada suhu 120-140 derajat Celcius
- Kocok butter & gula hingga pucat dan creamy
- Tambahkan cream cheese lalu masukkan telur & pewarna merah. Kocok kembali hingga merata
- Turunkan kecepatan, masukkan bahan kering secara bertahap
- Masukkan almond dan choco chips, kemudian aduk rata
- Ambil adonan sekitar 1 sdt, lalu bulatkan sambil ditekan-tekan.
- Tata di Loyang yang sudah dialasi baking paper
- Panggang selama 10-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Panggang lebih lama untuk hasil yang lebih renyah
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven.
- Cookies masih lembek, maka tekan atau pipihkan lagi dengan sendok jika dirasa kurang tipis.
- Biarkan dulu di loyang hingga mendingin. Jika sudah mendingin, maka cookies akan mengeras sendiri. Ketika sudah matang, keluarkan dari loyang lalu dinginkan di rak kawat
- Setelah cookies benar-benar dingin, baru masukkan toples