MOMSMONEY.ID - Pernah bikin rendang dengan daging unik berbentuk bola? Kalu belum, coba bikin Rendang Bola-bola Daging Sapi saja yuk! Rendang Bola-bola Daging Sapi merupakan masakan rendang yang dimodifikasi. Jika biasanya daging rendang yang digunakan adalah potongan daging sapi utuh yang dipotong kecil-kecil, maka pada resep rendang kali ini, daging sapi yang digunakan adalah daging sapi giling yang dibulatkan. Baca Juga: Resep Masak Rendang Sapi Simpel Khas Masakan Padang
- 400 gram daging sapi giling
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- 3 lembar daun kunyit, buat simpul
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1.500 ml santan encer
- 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 5 butir kemiri, sangrai
- 20 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 14 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- ¼ sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- Ambil daging sapi giling. Bentuk bola-obola berdiameter 2 cm, sisihkan.
- Rebus santan encer, kecap manis, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sambil mendidih.
- Tambahkan bola-bola sambil diaduk sampai empuk dan kuah mengental.
- Tuang santal kental lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
- Setelah matang, angkat dan sajikan Rendang Bola-bola Daging Sapi ke piring saji.
- Rendang Bola-bola Daging Sapi siap memenuhi meja makan Anda di Hari Raya nanti!