MOMSMONEY.ID - Simak dan ikuti resep Seblak Rafael yang viral. Seblak ala Rafael ini ternyata lumayan praktis dan gampang dibuat lo. Siapa yang tak tahu Seblak Rafael? Seblak yang sedang viral beberapa minggu terakhir ini tak henti-hentinya menjadi perbincangan di dunia maya. Dinamakan “Seblak Rafael” karena seblak yang satu ini dipopulerkan oleh aktor, presenter, sekaligus anggota grup Smash, Rafael Tan.
- 4 siung bawang putih
- 4 ruas kencur
- 4 buah cabe rawit
- 20 buah cabe hijau
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 50 ml minyak goreng
- 250 gram kerupuk mawar putih mentah
- Ulek cabai hijau, cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Masukkan garam & kaldu bubuk
- Iris daun bawang dan masukkan ke dalam ulekan
- Panaskan minyak goreng, siram pada ulekan dan aduk sampai rata. Tambahkan kaldu lagi.
- Rebus kerupuk mawar putih mentah sampai lembek
- Campurkan bumbu dengan kerupuk, aduk merata.
- Seblak Rafael siap dinikmati!
- Kerupuk mawar putih mentah
- Cabai rawit, cuci bersih
- Bawang putih
- Kencur, cuci bersih
- Garam
- Mecin
- Penyedap
- Daun bawang, iris
- Cobek
- Ulekan/muntu
- Pertama-tama rebus kerupuk mawar putih mentah dalam panci yang berisi air secukupnya.
- Sambil menunggu kerupuk matang, ulek cabai, kencur, garam, bawang putih, kemudian ulek hingga halus.
- Beri sedikit mecin & penyedap, aduk dan ulek kembali. Masukkan irisan daun bawang.
- Jika kerupuk mawar putih sudah matang, matikan api. Usahakan kerupuk tidak boleh terlalu lembek agar tidak menempel satu sama lain.
- Tiriskan kerupuk pada wadah lain.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tuangkan ke atas cobek yang berisi sambal yang telah diulek. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan seluruh kerupuk yang telah matang ke dalam cobek tadi, aduk-aduk hingga bumbunya merata.
- Seblak Rafael siap dinikmati!
