Resep Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi yang Bumbunya Menggelitik Hidung



MOMSMONEY.ID - Sedapnya Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi bisa dibuat sendiri di rumah. Coba tiru resepnya yang satu ini, yuk!

Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi ini terasa istimewa karena ikan dimarinasi dengan berbagai bumbu, mulai dari jeruk nipis dan garam, hingga bumbu olesan seperti bawang-bawangan, kemiri, dan jahe. Ini bertujuan agar bumbu jadi super meresap ke dalam daging ikan.

Bagi Moms penggemar masakan pedas, Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi adalah hidangan yang pas Anda konsumsi. Untuk tahu resep-resepnya, simak artikel ini! Melansir dari Dapur Umami, berikut resepnya!


Bahan:

  • 2 ekor ikan nila berukuran sedang @150 gram
  • 1 buah jeruk nipis (untuk baluran ikan)
  • 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Terong Krispi Saus Pedas Manis, Masakan Klasik Simpel ala Tionghoa

Bumbu oles (marinasi):

  • ½ sdt garam
  • 3 buah kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 40 ml minyak goreng
Bahan sambal rica-rica:

  • 50 gr cabai keriting hijau
  • 50 gr cabai keriting merah
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 20 ml minyak goreng
  • ½ sdt bumbu penyedap
Baca Juga: Ini Perbedaan Ayam Kampung dan Ayam Negeri dari Segi Tekstur hingga Warna

Cara memasak Ikan Bakar Sambal Rica-rica Kemangi:

  • Haluskan semua bahan untuk olesan ikan hingga halus. Tumis sampai wangi, angkat.
  • Sayat ikan dan balurkan jeruk nipis beserta garam ke seluruh permukaan ikan. Lumuri juga ikan dengan sebagian bumbu olesan ikan untuk proses marinasi selama 15 menit.
  • Bakar ikan dalam teflon panas dan berminyak agar kulit ikan tak lengket. Jangan lupa olesi ikan dengan bumbu olesan ikan sambil dibakar.
  • Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dalam piring.
  • Sambal rica: Haluskan semua bahan untuk sambal rica-rica, tumis sampai harum dan tambahkan penyedap.
  • Sajikan Ikan Bakar Sambal Rica dengan bumbu kemangi.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Editor: Raissa Yulianti