MOMSMONEY.ID - Moms dan keluarga pecinta paha ayam? Nah, kali ini MomsMoney akan menyuguhkan sebuah resep paha ayam yang berbeda dari biasanya. Nama hidangan ini adalah Semur Paha Ayam Bakar. Semur Paha Ayam Bakar merupakan paha ayam yang dimasak dengan cara dibakar, lalu dikreasikan bersama bumbu semur yang manis dan berkuah. Hidangan Semur Paha Ayam Bakar ini sangat unik karena memadukan masakan kering dengan masakan kuah dalam satu sajian yang sama.
- 6 potong paha ayam
- Air perasan jeruk nipis (1 buah)
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 600 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt garam
- Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salah sampai halus
- Masukkan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air & kecap manis. Masak hingga ayam matang selama 15-20 menit.
- Angkat ayam dan sisihkan bumbunya
- Olesi paha ayam dengan margarin, lalu bakar di atas bara api sampai kecoklatan dan beraroma.
- Angkat dan sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.
- Semur Paha Ayam Bakar siap disantap!