MOMSMONEY.ID - Semur telur ceplok pedas yang nikmat cocok jadi menu sarapan pagi keluarga hari ini. Intip resep semur telur ceplok pedas berikut ini. Hidangan telur selalu jadi penyelamat di saat kelaparan. Pasalnya, telur dapat dikreasikan menjadi berbagai macam menu dalam waktu yang super singkat. Semur telur ceplok pedas contohnya. Seperti namanya, semur telur ceplok pedas adalah masakan yang berbahan dasar telur ceplok dan dikreasikan bersama bumbu semur.
- 5 butir telur
- 450 ml air
- 50 ml susu evaporasi (pengganti santan peras)
- 2 butir kapulaga
- 1 butir pekak
- 1 batang kayu manis
- ½ buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- ¼ butir biji pala
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Goreng telur menjadi telur mata sapi/telur ceplok, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis bersama kapulaga, pekak, kayu manis, dan tomat sampai aroma langunya menghilang berubah menjadi harum.
- Setelahnya, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Masukkan air larutan susu evaporasi, setelahnya masukkan telur ceplok, kecap manis, kecap asin, lada, biji pala, dan garam
- Masak semur telur ceplok pedas hingga airnya berkurang dan bumbunya meresap.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan semur telur ceplok pedas.
- Semur telur ceplok pedas siap disajikan untuk sarapan hari ini.