MOMSMONEY.ID - Bila anak Moms bosan menyantap nasi goreng kecap yang rasanya itu-itu saja, Moms bisa mengkreasikan dengan cita rasa berbeda dan lebih unik seperti nasi goreng kunyit. Berikut ini resep nasi goreng kunyit yang bisa Moms tiru. Sama seperti namanya, nasi goreng kunyit terbuat dari bumbu rempah kunyit bubuk dengan sedikit terasi dan kecap ikan sebagai penambah rasa. Karena memakai kunyit, maka tak heran jika nasi goreng yang dihasilkan akan berwarna kuning cerah, mirip seperti warna nasi kuning.
- 5 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm terasi
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- 1 batang serai kupas ambil putihnya saja, dirajang
- 100 ml air
- 3 sdm minyak
- 4 lembar daun jeruk rajang halus
- 5 buah ampela rebus
- 50 g cumi asin digoreng di potong bulat
- 2 butir telur di orak arik
- 50 g kol rajang kasar
- 500 g nasi dingin
- Kerupuk kampung
- Acar
- Sambal
- Bawang goreng
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta dengan daun jeruk hingga harum dan matang
- Masukan ampela, cumi, dan telur aduk rata
- Masukan air ratakan masukan kol dan nasi aduk hingga bumbu rata, nasi ambyar, dan beraroma nasi yang tergoreng
- Matikan api, angkat nasi goreng kunyit, letakkan dipiring saji. Beri taburan bawang goreng, kerupuk, acar, dan sambal
- Hidangkan nasi goreng kunyit untuk menu makan malam hari ini.
